Bombom de morango na travessa: o passo a passo que sempre dá certo
O Bombom de morango na travessa é uma sobremesa prática, cremosa e com sabor marcante.
É perfeita para dias corridos, para receber visitas ou para turbinar o cardápio de final de semana.
A seguir, aprenda a preparar a versão clássica com dicas extras para deixar o doce ainda mais equilibrado e consistente.
Veja como acertar a textura do creme, como evitar que o chocolate rache e como destacar ainda mais o sabor dos morangos frescos.
O que é o Bombom de morango na travessa?
- Sobremesa gelada em camadas
- Mistura de creme branco, morangos frescos e cobertura de chocolate
- Montagem rápida, ideal para grandes porções
- Pode ser adaptado com chocolates variados ou versões zero lactose
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 caixinhas de morangos higienizados e picados
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (para a ganache)
- Misture leite condensado, manteiga e baunilha em fogo médio.
- Mexa até engrossar e atingir ponto de creme firme.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
- Reserve para amornar.
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre as pausas.
- Adicione o creme de leite e misture até ficar liso.
- Se quiser brilho extra, coloque 1 colher (chá) de manteiga.
- Espalhe o creme branco no fundo da travessa.
- Cubra com os morangos picados uniformemente.
- Finalize com a ganache.
- Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
Adicione raspas de limão ao creme para equilibrar a doçura
Misture 50 g de chocolate branco no creme para deixá-lo mais aveludado
Varie os chocolates: meio amargo para equilíbrio, ao leite para doçura, blend para textura
Para uma versão adulta, coloque 1 colher (sopa) de licor de chocolate na ganache
Como deixar o Bombom de morango na travessa mais firme?
- Se preferir um creme mais consistente, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho diluído.
- Use morangos bem secos para evitar que soltem água.
- Deixe a ganache esfriar antes de colocar sobre a fruta.
- Leve ao freezer por 20 minutos antes de servir para cortes mais limpos.
Substituições inteligentes
- Manteiga → margarina ou óleo de coco
- Chocolate meio amargo → blend ou ao leite
- Morango → uva, banana ou frutas vermelhas
- Creme de leite tradicional → versão zero lactose
A sobremesa ideal para festas e datas especiais
- Rende bem e permite montagem antecipada.
- Combina com mesas de aniversário e ceias.
- Pode ser servida em taças individuais para apresentação mais elegante.
- É uma boa opção para vender, com baixo custo e alto apelo visual.
Como armazenar o Bombom de morango na travessa?
- Geladeira: até 3 dias em pote fechado.
- Freezer: não recomendado por alterar textura do morango.
- Transporte: mantenha em caixa térmica por até 2 horas.
Por que o Bombom de morango na travessa vale a aposta?
O Bombom de morango na travessa se destaca por ser rápido, econômico e com sabor garantido.
É uma daquelas receitas que funcionam tanto no improviso quanto nas ocasiões especiais, sem exigir técnica avançada.
Com as dicas certas — desde escolher morangos firmes até acertar o ponto da ganache — você garante um resultado cremoso, fresco e com apresentação impecável.
Experimente, personalize os ingredientes e descubra por que essa sobremesa conquista todo mundo à primeira colher.
