Brigadeiro branco de enrolar
O brigadeiro branco de enrolar é uma versão delicada do doce mais amado do Brasil. Feito com leite condensado, manteiga e chocolate branco, ele derrete na boca. Perfeito para festas, lembrancinhas ou para matar a vontade de doce com um toque diferente e sofisticado.
Como fazer brigadeiro branco de enrolar?
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (opcional, pra dar mais sabor)
- Açúcar cristal ou confeitos brancos para enrolar
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó (se usar).
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Enrole com as mãos untadas e passe no açúcar ou confeito.
Qual a diferença do brigadeiro branco para o tradicional?
O brigadeiro branco é feito com leite condensado, manteiga e chocolate branco (ou sem chocolate, dependendo da receita).
Ao contrário do brigadeiro tradicional de chocolate, ele tem um sabor mais suave e doce, além de uma cor clara que permite coberturas variadas, como coco ralado, leite em pó ou confeitos coloridos.
Como acertar o ponto ideal para enrolar?
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. O ponto certo é quando a espátula passa e você vê o fundo por alguns segundos.
Após isso, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar. Isso facilita o manuseio.
Posso congelar brigadeiros brancos?
Sim! Depois de prontos e enrolados, você pode congelar os brigadeiros em potes bem vedados por até 30 dias.
Para consumir, retire do freezer e aguarde alguns minutos até voltarem à temperatura ambiente.
