Brigadeiro de crème brûlée: o docinho gourmet com casquinha crocante de caramelo para inovar
O brigadeiro de crème brûlée é uma versão sofisticada do tradicional doce brasileiro. Com uma mistura cremosa e delicada, que remete ao famoso crème brûlée, esse brigadeiro traz um toque gourmet à mesa.
O grande diferencial está na casquinha crocante de caramelo, que dá uma textura extra e um contraste delicioso com o brigadeiro macio por dentro. Com um sabor refinado, ele combina o prazer do brigadeiro com a elegância do crème brûlée, criando uma experiência única em cada mordida. Que tal se aventurar e preparar essa novidade?
Como fazer brigadeiro de crème brûlée
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, o brigadeiro de crème brûlée é uma receita cheia de sabor e personalidade. Vamos conferir como prepará-lo e transformar o tradicional brigadeiro em uma versão gourmet?
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 100g de chocolate branco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar para a casquinha (cerca de 2 colheres de sopa)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que o chocolate se derreta completamente e a mistura comece a desgrudar do fundo da panela..
- Retire a mistura do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar por alguns minutos..
- Modele os brigadeiros com as mãos untadas, formando bolinhas do tamanho desejado..
- Para a casquinha crocante, coloque o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo baixo até que derreta e fique dourado. Com cuidado, coloque as bolinhas de brigadeiro na frigideira, rolando-as para que fiquem cobertas com a camada de caramelo..
- Sirva os brigadeiros imediatamente ou deixe esfriar antes de servir..
Para um toque ainda mais sofisticado, você pode adicionar raspas de limão ou laranja na mistura do brigadeiro.
Caso não tenha frigideira, você pode derreter o açúcar no forno, espalhando-o em uma assadeira e depois quebrando em pedaços pequenos para envolver os brigadeiros.
Para um contraste ainda maior, sirva os brigadeiros com um leve toque de flor de sal por cima.
O brigadeiro de crème brûlée é a fusão do tradicional e do gourmet, oferecendo uma nova maneira de saborear esse doce tão amado. Experimente e leve essa inovação para sua próxima ocasião especial!
