Brigadeiro de paçoca para enrolar
O brigadeiro de paçoca para enrolar combina o sabor da paçoca com a cremosidade do brigadeiro tradicional. Ideal para festas juninas, ele tem textura macia e sabor que conquista desde a primeira mordida. Um doce fácil de fazer, perfeito para impressionar seus convidados com um toque brasileiro irresistível.
Como fazer brigadeiro de paçoca para enrolar?
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 paçocas tipo rolha esfareladas
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para deixar mais macio)
- Paçoca esfarelada ou açúcar cristal para enrolar
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e as paçocas esfareladas.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro para enrolar).
- Se desejar um brigadeiro mais macio, adicione o creme de leite e misture bem antes de desligar o fogo.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe na paçoca esfarelada ou no açúcar cristal.
- Disponha em forminhas de papel e sirva.
Quais substituições de ingredientes posso fazer no brigadeiro de paçoca?
Você pode trocar o leite condensado tradicional por versões sem lactose ou zero açúcar.
A manteiga comum pode ser substituída por manteiga ghee ou óleo de coco. Se quiser um sabor ainda mais natural, use amendoim triturado no lugar da paçoca industrializada.
Como acertar no preparo do brigadeiro de paçoca para enrolar?
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar totalmente antes de enrolar. Para facilitar, unte as mãos com manteiga. Depois de formar as bolinhas, passe no amendoim triturado ou em paçoca esfarelada.
Com o que o brigadeiro de paçoca harmoniza melhor?
O brigadeiro de paçoca harmoniza muito bem com café coado, cappuccino ou chás suaves como camomila.
Em festas juninas, ele também combina com vinho quente, quentão e outras bebidas típicas.
