Caldo de batata e alho-poró

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Caldo de batata e alho-poró
Caldo de batata e alho-poró divino por Julio Salvati
Tempo 40m
Porção 4 Caldo de batata e alho-poró
Nível Fácil

O caldo de batata e alho-poró é uma sopa reconfortante para os dias frios. Essa receita simples combina batatas macias com alho-poró, resultando em um caldo cremoso e saboroso. É uma opção nutritiva e fácil de preparar, ideal para aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios.

Como fazer caldo de batata e alho-poró?

 

Ingredientes
  • Check2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • Check2 alhos-porós, apenas a parte branca e o verde claro, fatiados
  • Check1 cebola pequena, picada
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
  • Check2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check1/2 xícara de creme de leite (opcional, para dar um toque cremoso)
  • CheckCebolinha ou salsinha picada para decorar
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
  • CheckAdicione a cebola e o alho, refogando por alguns minutos até que fiquem macios e dourados.
  • CheckAdicione o alho-poró e continue refogando por mais alguns minutos até que ele amoleça.
  • CheckAdicione as batatas em cubos e mexa bem para que fiquem cobertas com a mistura de alho-poró, cebola e alho.
  • CheckDespeje o caldo de galinha ou vegetal na panela e deixe ferver.
  • CheckReduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  • CheckUse um liquidificador de imersão para triturar a sopa até que fique homogênea.
  • CheckSe você não tiver um liquidificador de imersão, espere a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador em lotes, com cuidado, e depois retorne à panela.
  • CheckSe desejar, adicione o creme de leite à sopa para dar um toque cremoso.
  • CheckAqueça a sopa, mas não deixe ferver.
  • CheckTempere com sal e pimenta a gosto.
  • CheckSirva o caldo de batata e alho-poró quente, polvilhado com cebolinha ou salsinha picada para decorar.
Dicas

Pode ser acompanhado por pão fresco ou torradas

Confira também: sopa fit

Quais são as opções de armazenamento e reaquecimento? 

Além de ser uma receita rápida, você pode armazenar o caldo de batata e alho-poró, refrigere-o em um recipiente hermético por até 2-3 dias ou congele por 2-3 meses. 

Ao reaquecer, utilize o fogão em fogo médio-baixo, micro-ondas em incrementos curtos, ou descongele na geladeira (se congelado). 

Mexa ocasionalmente durante o reaquecimento. 

Além disso, verifique a temperatura antes de servir e, se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água ou caldo. 

As opções de armazenamento e reaquecimento garantem que você possa desfrutar dessa sopa saborosa com facilidade e praticidade.

Caldo de batata e alho-poró
Caldo de batata e alho-poró sensacional por Baroni’s Fit Food

O que posso servir como acompanhamento? 

Como acompanhamento para o caldo de batata e alho-poró, você pode optar por pão fresco, torradas, croutons, queijo ralado, ervas frescas, creme azedo, bacon crocante, azeite de oliva ou uma combinação destes. 

Nesse sentido, essas opções complementam a sopa, proporcionando textura, sabor e uma experiência mais rica. 

Assim, escolha de acordo com suas preferências para uma refeição completa e deliciosa.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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