Receita de camarão ao molho branco simples de fazer
Receita de camarão ao molho branco simples, fácil e mega cremoso que vai te dar vontade de comer sempre. Confira, abaixo, quais são os segredos e o modo de preparo: fica simplesmente delicioso! Acompanha muito bem um arroz branco soltinho, hmmm!
Como fazer camarão ao molho branco?
- 500g de camarões médios limpos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha picada para decorar
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue rapidamente os camarões até que fiquem rosados. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Polvilhe a farinha de trigo e misture bem até dourar ligeiramente.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Quando o molho começar a engrossar, adicione o creme de leite, o queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo até o molho ficar cremoso e homogêneo.
- Finalização.
- Adicione os camarões ao molho branco, misture delicadamente e aqueça por mais 2-3 minutos.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
- Este prato de camarão ao molho branco é perfeito para ser servido com arroz branco ou massas, oferecendo uma refeição elegante e saborosa.
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O que dá sabor ao camarão?
O sabor distinto do camarão vem principalmente de sua própria carne, que tem um gosto levemente adocicado e uma textura única. Além disso, o sabor pode ser intensificado ou complementado através de marinadas com ervas, alho, limão, e outros temperos.
O ambiente em que o camarão é cultivado ou capturado também pode influenciar seu sabor, com variedades selvagens frequentemente apresentando um perfil de sabor mais robusto.
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Como fazer para o camarão ficar macio?
Para garantir que o camarão fique macio, evite cozinhá-lo por tempo excessivo, pois isso pode torná-lo borrachudo. O ideal é cozinhar o camarão rapidamente, em fogo alto, apenas até que mude de cor para rosa e esteja opaco. Isso normalmente leva poucos minutos.
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Como selar o camarão?
Para selar camarão de forma eficaz, aqueça uma frigideira em fogo alto com um pouco de óleo. Adicione o camarão em uma única camada, sem sobrepô-los, e deixe cozinhar sem mexer inicialmente por 1-2 minutos de cada lado. Isso criará uma crosta dourada e evitará que o camarão solte muita água e cozinhe no próprio vapor.
O que é camarão cinza?
Camarão cinza refere-se ao camarão que ainda não foi cozido. Este termo é utilizado devido à cor cinza natural da casca e carne do camarão cru. Ao ser cozido, o camarão muda para uma cor rosa vibrante. O camarão cinza pode ser encontrado fresco ou congelado e é comum em diversas receitas de frutos do mar.
Mais alguma dúvida de como preparar camarão ao molho branco?
