Camarão com banana-da-terra
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O camarão com banana-da-terra é um prato que une o sabor delicado do camarão com a doçura da banana-da-terra. O camarão é preparado com alho e azeite, enquanto a banana é grelhada ou frita até caramelizar. Essa combinação cria um prato equilibrado, com contraste de sabores e texturas, perfeito para almoços ou jantares.
Como fazer camarão com banana-da-terra?
- 500 g de camarões médios limpos (sem casca e sem cabeça)
- 2 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho em tiras (opcional)
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada (para finalizar)
- Preparar os camarões: Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
- Grelhar as bananas: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e grelhe as rodelas de banana-da-terra até dourarem levemente dos dois lados. Reserve.
- Refogar os temperos: Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Se estiver usando, adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhar os camarões: Acrescente os camarões temperados e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados.
- Incorporar o leite de coco: Adicione o leite de coco e a páprica ao camarão, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos para apurar o sabor.
- Finalizar com as bananas: Coloque as bananas grelhadas na frigideira, misture delicadamente para não desmanchá-las e aqueça por 1 minuto.
- Servir: Finalize com coentro ou salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê.
🙂 AMO: Receita de camarão ao molho branco
Como posso consumir banana-da-terra
A banana-da-terra pode ser consumida de diversas formas, tanto em pratos salgados quanto doces. Quando verde, ela é ideal para fritar, assar ou cozinhar em preparações salgadas, como no feijão tropeiro ou com carne de sol.
Quando madura, pode ser usada em sobremesas, como bolos, tortas ou até frita com açúcar e canela.
O que as moquecas têm
As moquecas são pratos típicos da culinária brasileira, especialmente das regiões litorâneas. Elas contêm peixe ou frutos do mar, cozidos em molho de tomates, pimentões, cebolas, alho e coentro.
A adição de leite de coco e azeite de dendê dá um sabor característico e cremoso, sendo acompanhadas de arroz branco e, às vezes, pirão.
Qual o benefício de comer banana-da-terra cozida
A banana-da-terra cozida é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, potássio e vitaminas do complexo B.
Ela auxilia na digestão, contribui para a saúde cardiovascular e oferece energia de forma mais equilibrada.
