Canapé de Patê de Azeitona com Ricota: receita fácil que impressiona qualquer convidado
O patê de azeitona com ricota é uma das combinações mais versáteis e saborosas para montar canapés rápidos.
Ele equilibra a cremosidade da ricota com o sabor marcante da azeitona preta, entregando uma entrada leve, prática e com toque sofisticado.
Além disso, a receita é econômica, rende bem e pode ser adaptada para diferentes ocasiões.
Ideal para ceias, festas, encontros rápidos e até como pastinha para o dia a dia.
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara de ricota amassada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Torradas ou canapés prontos para servir
- Salsinha ou manjericão picado (opcional, para decorar)
- Bata a azeitona, a ricota, o azeite e o alho no processador até formar uma pasta homogênea.
- Ajuste a textura com mais azeite se desejar uma pastinha mais cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar e intensificar o sabor.
- Espalhe o patê nas torradas e finalize com folhas de ervas frescas.
Para textura mais firme: adicione 2 colheres (sopa) de creme de ricota
Para sabor mais cítrico: acrescente raspas de limão siciliano
Versão light: substitua parte da ricota por iogurte natural integral
Para agradar crianças: use azeitonas menos salgadas e reduza o alho
Para pré-preparos: o patê dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado
Como servir canapés com patê de azeitona com ricota?
- Sirva sobre torradas, pães ou biscoitos salgados
- Decore com ervas ou tiras finas de pimentão
- Use como recheio de wraps ou sanduíches leves
- Monte versões mini para mesa de aperitivos
Quais acompanhamentos combinam melhor com esse canapé?
- Queijos leves (muçarela, minas, cottage)
- Frios fatiados
- Mix de castanhas
- Vinhos brancos ou espumantes
- Saladas verdes
Como ajustar a receita para grandes quantidades?
- Multiplique os ingredientes proporcionalmente
- Prepare o patê com antecedência e só monte os canapés na hora de servir
- Armazene a pasta em pote hermético para evitar oxidação
Vale a pena congelar o patê?
- Não é recomendado congelar devido à ricota, que perde textura
- Prefira preparar no mesmo dia ou armazenar na geladeira por curto período
Por que esse canapé funciona tão bem em festas e ceias?
- Entrega sabor intenso com poucos ingredientes
- É barato, rápido e rende várias porções
- Visualmente, fica elegante com poucos detalhes
- Harmoniza com qualquer mesa de entrada
Como variar o patê para outras versões?
- Azeitona verde com ricota e ervas
- Ricota com tomate seco
- Patê de ricota com alho assado
- Azeitona preta com cream cheese para textura extra cremosa
Esse canapé com patê de azeitona com ricota é uma opção perfeita para quem quer unir praticidade e sabor sem complicações.
O preparo é simples, permite variações criativas e ainda deixa qualquer mesa mais bonita.
Inclua na sua próxima ceia, reunião ou até naquele lanche rápido.
