Canjica doce
Nós adoramos canjicas! E essa receita que vamos descrever para você a seguir, mostra o melhor passo a passo de como preparar uma receita de canjica doce daquela branquinha que é super comum de se encontrar nos mercados. Por incrível que pareça, não há truques e nem mesmo coisas muitos orbitantes para se fazer durante seu preparo. A canjica doce é um prato típico bem simples e que sempre nos surpreende com sabor delicioso que tem.
Como fazer canjica doce?
- 10 xícaras de água
- 2 xícaras de canjica lavada
- 2 paus de canela
- 8 cravos da índia
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 500ml de leite
- Açúcar (a gosto)
- Numa panela de pressão, coloque a água, a canjica, a canela e os cravos.
- Cozinhe por 1h, em fogo baixo.
- Retire do fogo, espere a pressão sair.
- Abra a panela e acrescente o leite de coco, o leite condensado, o leite e açúcar a gosto.
- Com a panela destampada, deixe ferver até engrossar.
Sirva geladinha ou morna, as duas opções são divinas!
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O que é bom para amolecer milho de canjica?
Para amolecer milho de canjica, o processo de molho e cozimento adequado é essencial. Inicialmente, o milho deve ser deixado de molho em água por um período prolongado, geralmente durante a noite, que pode variar de 8 a 12 horas.
Esse processo de molho ajuda a amaciar os grãos, facilitando o cozimento posterior. Após o milho ter ficado de molho, ele deve ser escorrido e transferido para uma panela com água fresca.
O cozimento deve ser feito em fogo médio a baixo, e pode levar de 1 a 2 horas, dependendo do tipo de milho e da textura desejada.
Durante o cozimento, é importante manter os grãos cobertos por água, adicionando mais se necessário. Alguns preferem cozinhar a canjica em uma panela de pressão, o que reduz significativamente o tempo de cozimento.
Testar a textura dos grãos periodicamente ajuda a garantir que eles fiquem macios, mas sem desmanchar. Com esses cuidados, o milho de canjica fica no ponto certo para ser utilizado em receitas diversas.
Mais alguma dúvida de como preparar canjica doce? Também indicamos canjica doce com paçoca.
