Carne com molho ferrugem
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Carne com molho ferrugem é a receita que bombou aqui em casa durante o último sábado! Juroo! Meus pais elogiaram demais e pediram pra fazer várias vezes. Geralmente, eu fazia com molho madeira, mas tentei dar uma diferenciada e deu muito bom!
Como fazer carne com molho ferrugem?
- Carne: 500g da tua preferência. Pode ser patinho, coxão mole, o que tiver aí!
- Tomates: 4 bem madurinhos, picados.
- Pimentão vermelho: 1 grandão, picadinho.
- Cebola: 1 média, bem picadinha.
- Alho: 3 dentinhos, amassados.
- Azeite: um fiozinho generoso.
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde: a gosto, tá?
- Água: meio copinho, pra ajudar no molho.
- Mão na panela, amiga!.
- Dourando a carne: Em uma panela, coloca um pouco de azeite e frita a carne até ela ficar bem douradinha. Tira da panela e reserva.
- Refogadinho básico: Na mesma panela, adiciona mais um pouquinho de azeite (se precisar) e refoga a cebola e o alho até dourar. Esse cheirinho já é de dar água na boca.
- Tomates e pimentão: Agora, joga os tomates e o pimentão. Mexe até eles darem uma murchadinha e soltarem aquele suquinho gostoso.
- Volta a carne: Devolve a carne pra panela, mistura bem, adiciona a água, sal e pimenta e deixa cozinhar por uns 15 minutinhos com a panela semi-tampada.
- Finalização: Quando a carne estiver macia, coloca o cheiro-verde, dá uma boa mexida e pronto.
E aí está, minha flor! Um prato quentinho, saboroso e com aquele molho ferrugem que vai te levar direto pro céu. Sirva com um arrozinho fresco e uma saladinha. Beijinhos e bom apetite! 🍽️❤️🥩🍅
Qual melhor carne para usar com molho ferrugem?
Sabe, eu sempre digo que gosto é que nem pé: cada um tem o seu. Mas falando de molho ferrugem, ele combina superbem com peixes e frutos do mar, viu?
Já experimentou com um peixe sarda grelhado ou uma posta de salmão? Fica de comer ajoelhada! Mas, olha, se quiser variar, um frango desfiado ou até uma carne de sol mais macia também ficam uma delícia com esse molho. A dica é experimentar e ver qual te agrada mais. 😉
O que é molho ferrugem?
Amiga, molho ferrugem é um daqueles segredinhos de cozinha que a gente guarda a sete chaves! É um molho bem temperadinho, geralmente feito com tomate, pimentão, cebola e, às vezes, camarão.
Ele tem uma cor mais puxada pro vermelho, sabe? Daí o nome “ferrugem”. É saboroso, tem um toquinho apimentado e dá um charme em vários pratos principais. Maravilha pura!
Qual o molho ferrugem verdadeiro?
Ah, minha flor, essa é uma daquelas perguntas de um milhão de dólares! Cada família, cada região, tem seu jeitinho de fazer. Mas o tradicional mesmo leva tomate, pimentão, cebola e, em muitas versões, camarão.
Algumas pessoas adicionam outros temperinhos, outras preferem sem camarão. O segredo é fazer com carinho e ajustar ao seu paladar. Afinal, o que vale é a satisfação ao saborear, né?
