Carne de panela desfiada com legumes
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Explore o reconfortante sabor caseiro da carne de panela desfiada com legumes. Nesta receita, a carne é cozida lentamente até desfiar, enquanto os legumes absorvem o rico molho. Uma fusão de sabores e texturas que aquece a alma em cada garfada. Simples, delicioso e perfeito para uma refeição gratificante.
Como fazer carne de panela desfiada com legumes?
- 500g de carne (como coxão mole, patinho ou acém)
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos médios
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão (opcional), cortado em tiras
- 1 tomate, picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal a gosto
- Água ou caldo de carne o suficiente para cobrir os ingredientes
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne cortada em pedaços grandes e doure-a de todos os lados.
- Acrescente o tomate picado, o pimentão (se estiver usando), a pimenta-do-reino, o colorau e o sal.
- Misture bem para incorporar os temperos.
- Adicione as cenouras e as batatas cortadas na panela.
- Coloque a folha de louro e adicione água ou caldo de carne suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
- Deixe a panela semi-tampada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando facilmente.
- Durante o cozimento, verifique se há líquido suficiente na panela.
- Se necessário, adicione mais água ou caldo para evitar que os ingredientes sequem.
- Quando a carne estiver totalmente macia, retire a folha de louro e, com a ajuda de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela.
- Misture bem a carne desfiada com os legumes e o molho na panela.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem ainda mais.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Sirva a carne de panela desfiada com legumes acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou pão, conforme preferir
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Posso fazer esta receita em uma panela de pressão?
Certamente, você pode adaptar essa receita para a panela de pressão.
Comece refogando cebola, alho, carne e legumes, sem adicionar água.
Feche a panela, cozinhe sob pressão por cerca de 30-40 minutos, dependendo da carne.
Após a liberação natural da pressão, abra a panela.
Desfie a carne, misture os legumes e saboreie essa refeição mais rápida, mantendo a suculência e os sabores irresistíveis.
Atenção às orientações de segurança da sua panela de pressão para um cozimento perfeito.
Posso usar caldo pronto em vez de água?
Além de ser uma receita fácil você pode substituir a água pelo caldo pronto na receita de carne de panela desfiada com legumes para um sabor mais acentuado.
Escolha um caldo que complemente a carne e adicione profundidade ao prato.
Ao refogar e cozinhar a carne e os legumes, substitua a água pelo caldo.
Nesse sentido, lembre-se de ajustar os temperos, pois o caldo pode conter sal.
Além disso, experimente diferentes tipos de caldo, como carne, frango ou legumes, para realçar o sabor desse prato reconfortante.
