Ceviche de robalo
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Quer um ceviche rápido e delicioso? Essa versão com robalo fica pronta em poucos minutos e mantém todo o frescor e sabor da receita tradicional. Temperado com limão, coentro e pimenta, é um prato perfeito para dias quentes, leve e cheio de personalidade.
Como fazer ceviche de robalo?
- 300g de filé de robalo fresco, cortado em cubos
- Suco de 3 limões
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido (opcional)
- 1 batata-doce cozida e fatiada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 cubos de gelo (para deixar a marinada mais suave)
- Prepare o peixe.
- Corte o robalo em cubos médios e coloque em uma tigela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Marinada.
- Adicione o suco de limão e misture bem.
- Acrescente os cubos de gelo para equilibrar a acidez e deixar a marinada mais suave.
- Deixe marinar por cerca de 5 a 10 minutos, até o peixe ficar levemente opaco.
- Finalize o ceviche.
- Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado.
- Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
- Montagem.
- Sirva o ceviche em um prato fundo ou tigela.
- Se desejar, acompanhe com milho cozido e batata-doce fatiada.
- Regue com um pouco mais de suco de limão antes de servir.
Qual é o tempo ideal para marinar o ceviche de robalo?
O tempo de marinada ideal varia entre 10 a 20 minutos, dependendo da espessura dos pedaços de peixe.
Se marinar por muito tempo, o robalo pode ficar excessivamente firme e perder sua textura macia e suculenta.
Quais temperos deixam o ceviche de robalo ainda mais saboroso?
Além do limão e do sal, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada, coentro fresco, cebola roxa fatiada e gengibre ralado.
Para um toque especial, experimente um pouco de leite de coco ou laranja para equilibrar a acidez.
Como servir o ceviche de robalo da melhor forma?
Sirva bem gelado, acompanhado de chips de batata-doce, milho tostado ou fatias de abacate.
Para uma apresentação sofisticada, decore com brotos ou flores comestíveis, garantindo um prato visualmente bonito e ainda mais delicioso.
