Chocolate e Caramelo: A Dupla Perfeita para o seu Pudim
Receita de pudim de chocolate e caramelo que é uma delícia e vai te deixar encantado com o sabor. Perfeito para servir de sobremesa para as suas visitas: nunca mais passe vontade. Fica lisinho, um sonho!
Como fazer pudim de chocolate e caramelo?
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Preparo do caramelo.
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio-baixo, sem mexer, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Aumente o fogo para médio e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma cor âmbar dourada.
- Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- Preparo do pudim.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e a essência de baunilha.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada..
- Cozimento.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior..
- Adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Servir.
- Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o pudim estar bem gelado e firme.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o cuidadosamente sobre um prato.
- Sirva o pudim de chocolate e caramelo gelado e aproveite.
- Essa receita é uma sobremesa deliciosa e bastante apreciada por quem gosta da combinação de chocolate e caramelo. Espero que goste.
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Tem que virar o pudim quente?
Não é necessário virar o pudim enquanto ainda está quente. De fato, a melhor prática é deixar o pudim esfriar completamente após o cozimento. Isso é importante porque o pudim continua a firmar enquanto esfria, o que ajuda a manter sua estrutura quando for desenformado.
Virar o pudim de chocolate quente pode fazer com que ele quebre ou desmanche, já que ainda estará muito mole e não totalmente assentado.
O ideal é deixar o pudim na forma na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de tentar desenformá-lo. Isso garante que ele esteja suficientemente firme e que mantenha sua forma e textura suaves ao ser invertido sobre o prato de servir.
Portanto, a paciência é fundamental para conseguir um pudim perfeitamente desenformado e delicioso.
Mais alguma dúvida de como preparar pudim de chocolate e caramelo?
