Chocolate quente com bicarbonato
O bicarbonato deixa o chocolate quente ainda mais cremoso e aveludado. Misture leite, chocolate em pó e uma pitada de bicarbonato, aquecendo até engrossar. Esse truque realça o sabor e a textura, garantindo uma bebida densa e muito gostosa. Ideal para inovar na tradicional receita de chocolate quente.
Como fazer chocolate quente com bicarbonato?
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 50 g de chocolate em barra picado (opcional, para dar mais cremosidade)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 pitada (bem pequena) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Em uma panela, misture o cacau em pó, o leite e o açúcar (se for usar).
- Leve ao fogo médio, mexendo até o cacau dissolver completamente e o leite aquecer.
- Adicione o chocolate picado, se estiver usando, e continue mexendo até derreter.
- Acrescente a pitada de bicarbonato de sódio e misture bem. Isso vai deixar a bebida mais aveludada e menos ácida.
- Finalize com a essência de baunilha, se desejar.
- Sirva quente.
Por que adicionar bicarbonato ao chocolate quente?
O bicarbonato ajuda a realçar o sabor do cacau, tornando o chocolate quente mais suave e menos ácido. Ele também ajuda a dar uma textura mais cremosa à bebida.
Apenas uma pitada é suficiente para melhorar o sabor sem alterar o gosto.
Como posso ajustar a quantidade de bicarbonato no chocolate quente?
O ideal é usar apenas 1/4 de colher de chá de bicarbonato para cada xícara de leite ou mistura de cacau.
Excesso de bicarbonato pode deixar a bebida com um gosto amargo. É importante dissolver bem o bicarbonato no leite quente para garantir que ele se integre à mistura.
O chocolate quente com bicarbonato combina com o quê?
Esse chocolate quente combina bem com bolos de cenoura, biscoitos de gengibre ou marshmallows.
Se preferir um toque adicional, adicione uma pitada de canela ou de pimenta caiena para um sabor mais intenso e aromático.
