Como fazer pudim de sorvete com calda de chocolate e conquistar elogios à mesa
Se você está em busca de uma sobremesa refrescante, cremosa e que arranca elogios de todos, o pudim de sorvete com calda de chocolate é a escolha perfeita. Ele mistura o sabor clássico do pudim com a leveza do sorvete e ganha um toque irresistível com a calda de chocolate caseira.
O melhor de tudo? A receita é simples, rende bastante e pode ser preparada com antecedência, o que a torna ideal para almoços em família, festas ou até para surpreender em um jantar especial.
Neste conteúdo, você vai aprender como fazer pudim de sorvete com calda de chocolate passo a passo, além de conferir dicas para deixar sua sobremesa ainda mais saborosa e com apresentação de dar água na boca.
Qual é o segredo para o pudim de sorvete com calda de chocolate ficar perfeito?
- Bata bem os ingredientes: isso garante uma textura cremosa e sem grumos.
- Não economize na calda: o contraste do chocolate com o creme gelado é o ponto alto da receita.
- Desenforme com cuidado: mergulhe a forma rapidamente em água quente antes de desenformar para soltar sem quebrar.
- Sirva bem gelado: deixe o pudim no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir.
- Use ingredientes de qualidade: leite condensado, creme de leite e chocolate de boa procedência fazem toda a diferença.
Além de unir duas sobremesas queridinhas dos brasileiros — o pudim e o sorvete —, ele é fácil de preparar e tem um visual irresistível quando desenformado. É aquele tipo de prato que faz bonito na mesa, combina com qualquer ocasião e garante elogios de quem prova.
Se você quer variar no cardápio e preparar algo prático, delicioso e refrescante, o pudim de sorvete com calda de chocolate é a pedida ideal. Experimente e surpreenda sua família!
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- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite
- 3 gemas
- 3 claras
- 9 colheres (sopa) de açúcar, sendo: 3 colheres (sopa) para o pudim (claras em neve) e 6 colheres (sopa) para a calda
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- Misture em uma panela 6 colheres (sopa) de açúcar, o chocolate em pó e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e as gemas.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar (sem ferver).
- Reserve até esfriar.
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar, aos poucos, até formar um merengue brilhante.
- Misture delicadamente ao creme frio.
- Despeje o creme na forma já caramelizada com a calda.
- Leve ao congelador por no mínimo 6 horas ou até firmar bem.
- Para soltar facilmente, aqueça rapidamente o fundo da forma em água quente.
- Vire sobre um prato grande e sirva bem gelado.
Acrescente raspas de chocolate meio amargo por cima na hora de servir para dar crocância
Substitua parte da calda por doce de leite para uma versão diferente e igualmente deliciosa
Sirva com morangos frescos para equilibrar o doce do chocolate
Se quiser uma sobremesa ainda mais cremosa, adicione uma caixinha extra de creme de leite no creme do pudim
