costelinha com mel
Receita de costelinha com mel fácil que viciou o meu paladar. Vou te contar como preparar esta delícia em poucos passos e o melhor: zero complicações, sabe? Testei para minha paquera, servi com um vinho seco e foi um sucesso, rs.
Como fazer costelinha com mel?
- 1,5kg de costelinha de porco
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de mostarda em grão
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ½ colher (chá) pimenta calabresa
- 250ml de água
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de mel
- Em uma vasilha funda coloque a costelinha.
- Misture na mesma vasilha, a cebola, o alho, o cheiro verde, o vinagre, a pimenta calabresa, a mostarda, a água, e o sal.
- Deixe marinar por 2h na geladeira mexendo de vez em quando.
- Coloque a costelinha em uma assadeira junto com todos os temperos da marinada.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno a 220º por 90min.
- Depois desse tempo, retire o papel alumínio.
- Pincele a costelinha com o mel.
- Se necessário, coloque água na assadeira com a costelinha, durante o cozimento, para não queimar o molho.
- Deixe dourar.
- Sirva quente com batatas fritas.
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Dicas para preparar costelinha com mel
Preparar costelinha com mel é uma daquelas receitas que aquecem o coração.
Para começar, escolha costelinhas de boa qualidade, com uma boa proporção de carne e gordura. Isso garante sabor e suculência.
Antes de mais nada, tempere as costelinhas com sal, pimenta e alho. O segredo é deixar marinando por umas horas, ou melhor, de um dia para o outro. Isso faz toda a diferença no sabor.
Quando for assar, cubra a costelinha com papel alumínio. Assim, ela cozinha por dentro sem queimar por fora. Deixe no forno por cerca de uma hora, dependendo do tamanho.
Nos últimos minutos, retire o papel alumínio, pincele generosamente com mel misturado com um pouquinho de mostarda. Essa misturinha dá um brilho e um sabor especial. Volte ao forno para caramelizar.
Vigie para não queimar o mel. Vire as costelinhas para que fiquem douradas por igual. A paciência aqui é chave. Sirva com uma saladinha ou um purê.
Com essas dicas, sua costelinha com mel vai ficar sempre uma delícia, conquistando elogios de toda a família.
