Costelinha picante
Receita de costelinha picante simples que tem o melhor sabor do mundo! Vou te contar todos os segredos para amolecer a carne de uma forma fácil e a deixar ainda mais suculenta e saborosa. Bem… tudo de bom, né?
Como fazer costelinha picante?
- 1 e ½ kg de costela suína
- 2 laranjas (suco)
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 6 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- 2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Corte a costela em 2 partes.
- Coloque em uma assadeira.
- Tempere com o suco de laranja, o açúcar, o alho, a cebola, a páprica, a cebolinha, a água, o sal e a pimenta.
- Leve à geladeira coberta com papel alumínio por 60min no mínimo.
- Tire da geladeira e coloque no forno, com o papel alumínio, a 200º por 90min.
- Retire o papel alumínio.
- Deixe dourar.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
🙂 UMA DELÍCIA JURO: Costelinha suína frita mineira
Qual páprica usar no porco?
Oi, querido(a)! Olha, quando eu faço carne de porco aqui em casa, geralmente uso a páprica doce. Ela dá um toquezinho defumado e uma cor linda na carne sem deixar picante.
Mas se você gosta de um ardorzinho, mistura um pouco da páprica picante. Vai por mim, fica uma delícia!
Como amolecer a costelinha de porco?
Menina(o), essa dica é de ouro: pra costelinha ficar bem molinha, eu deixo ela marinando no suco de abacaxi ou limão por umas horas antes de assar.
A acidez ajuda a amaciar a carne. Na hora de assar, embrulha ela no papel alumínio e deixa no forno em temperatura média por um bom tempo. Quando tiver quase pronta, tira o papel e deixa dourar. Sai desmanchando! Um beijão e arrasa na cozinha!
