Coxas de pato com maçã e tomate
5h
8 Porções
Fácil
Ingredientes
- 2kg de coxas de pato
- 2.5 kg de banha de porco
- 2 dentes de alho com casca
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 folhas de sálvia fresca
- 1 folha de louro
- 5 grãos de pimenta-rosa
- Sal a gosto
- 1 colher de azeite
- 6 maçãs fatiadas
- 1 caixa de tomates cereja
Modo de preparo
- Em uma panela larga derreta a gordura em fogo baixo.
- Coloque na panela com a gordura, o alho , o alecrim, a sálvia, o louro e a pimenta.
- Passe o sal nas coxas e mergulhe as coxas na banha.
- A temperatura da gordura não deve passar de 70º.
- Deixe cozinhar entre tres e quatro horas.
- Retire as coxas, e coloque em uma assadeira untada com azeite.
- Distribua na assadeira com as coxas, a maçã e o tomate.
- Leve as coxas ao forno a 220º até dourar.
- Sirva quente com a maçã e o tomate.
