Creme de batata vegano
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O creme de batata vegano é uma versão sem ingredientes de origem animal da tradicional sopa de batata. É uma opção deliciosa e saudável para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana. Aqui está uma receita simples para preparar uma creme de batata vegano.
Como fazer creme de batata vegano?
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa, soja ou aveia)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais, como páprica defumada, cebolinha ou salsa picada
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de batata à panela e mexa para cobri-los com a cebola e o alho refogados.
- Despeje o caldo de legumes na panela, certificando-se de cobrir completamente as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias e facilmente esmagáveis com um garfo.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de imersão para processar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Retorne a sopa à panela em fogo baixo e adicione o leite vegetal. Ajuste o tempero, se necessário.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer bem o creme de batata.
Sirva quente, guarnecido com temperos opcionais, como páprica defumada, cebolinha ou salsa picada
😋 Mais opção de creme: creme de mandioquinha 😋
Posso substituir o leite vegetal por outro ingrediente?
Sim, se você tiver alguma restrição alimentar ou preferir evitar o leite vegetal, como o leite de amêndoas, existem algumas opções de substituição. Você pode utilizar caldo de legumes adicional para obter uma textura mais leve, ou substituir por leite de coco para um sabor mais cremoso e exótico. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com a substituição feita.
Posso congelar o creme de batata vegano?
Sim, além de ser uma receita saudável você pode congelar o creme de batata vegano. No entanto, é importante ressaltar que a consistência pode mudar um pouco após o descongelamento, pois pode ocorrer uma separação dos líquidos. Recomenda-se mexer bem o creme após o descongelamento para reincorporar os ingredientes.
Se quiser outra receita temos essa deliciosa
A sopa de ervilha vegana é simplesmente deliciosa, super reconfortante e fácil de preparar. Feita com ervilhas, vegetais e temperos, é uma opção nutritiva e saborosa. Confira o passo a passo dessa receita básica e sinta-se à vontade para personalizá-la de acordo com o seu gosto!
