Molho inglês
Receita de molho inglês para usar nas suas carnes e todos os tipos de pratos. Você nem acredita que ele é fácil e rápido de ser preparado! Sem contar que não leva muitos ingredientes. Dessa forma, acaba saindo bem mais barato do que imagina!
Como fazer molho inglês?
- 2 xícaras de vinagre de malte
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher de sopa de cravo-da-índia
- 1 colher de sopa de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 limão, apenas a casca (sem a parte branca)
- 1 cebola média, cortada em quartos
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1/4 xícara de anchovas picadas ou pasta de anchova
- 1 xícara de açúcar mascavo
- Combine os Ingredientes: Em uma panela grande, combine todos os ingredientes. Misture bem para que os sabores comecem a se fundir.
- Cozinhe em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo baixo e deixe a mistura cozinhar lentamente. Deixe ferver suavemente por cerca de 2 horas, ou até que o líquido reduza pela metade e o molho engrosse ligeiramente. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para garantir que o molho não grude no fundo da panela.
- Coe o Molho: Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar um pouco. Em seguida, coe o molho através de uma peneira fina ou um tecido de algodão para remover os sólidos e especiarias.
- Engarrafe: Transfira o molho coado para garrafas esterilizadas. Feche bem as garrafas e armazene o molho inglês em local fresco e escuro.
- Armazenamento: O molho inglês caseiro pode ser armazenado por vários meses. Antes de usar, agite a garrafa para garantir que os sabores estejam bem misturados.
- Este molho inglês caseiro oferece uma complexidade de sabores que pode realçar uma variedade de pratos, desde carnes até sopas e molhos, proporcionando um toque gourmet e personalizado às suas refeições.
RECEITAS COM MOLHO INGLÊS
Confira, abaixo, as melhores receitas com molho inglês!
Qual a diferença entre molho inglês e shoyu?
Olha, meu bem, apesar de ambos serem molhos e terem uma cor escurinha, eles são bem diferentes, viu? O molho inglês tem um sabor mais picante e complexo, meio agridoce.
Enquanto isso, o shoyu, que é o nosso conhecido molho de soja, tem um gostinho mais salgado e é ótimo para realçar o sabor da comida.
O que é feito o molho inglês?
Ah, o molho inglês é uma mistura bem curiosa, sabia? Leva um monte de coisas como vinagre, melado, anchovas (sim, peixe!), tamarindo e várias especiarias. É uma misturinha que dá certo, pode acreditar!
Pode substituir o molho inglês por shoyu?
Olha, se você tá sem molho inglês em casa e o prato não é muito exigente, até dá pra usar o shoyu como um quebra-galho. Mas tem que lembrar que o sabor vai mudar um pouquinho, tá?
O shoyu é mais salgado e não tem aquela pegada agridoce e picante do molho inglês.
Onde surgiu o molho inglês?
Acredita que esse molho vem lá da Inglaterra?
Pois é, foi criado por uns químicos ingleses lá pelo século XIX. Eles queriam fazer uma espécie de molho indiano, mas acabou surgindo essa delícia que a gente usa em tudo, de carne até drinks como o Bloody Mary.
Então é isso, querida! Agora você já sabe tudo sobre molho inglês e shoyu, e pode impressionar todo mundo com seus conhecimentos de cozinha!
