Creme para sagu
Receita de creme para sagu simples, fácil e bem tradicional que você vai adorar provar. Essa receita leva poucos ingredientes e é uma excelente alternativa para servir de sobremesa ou durante o café da tarde. Para deixar ainda mais especial, nada melhor que ouvir uma vaneira enquanto cozinha! ❤️
Como fazer creme para sagu?
- 1 xícara de leite
- 3 gemas de ovo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- Aquecimento do Leite.
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Não deixe ferver completamente, apenas até aparecerem bolhas nas bordas.
- Preparação das Gemas.
- Enquanto o leite aquece, em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Temperagem das Gemas.
- Com o leite aquecido, adicione uma pequena quantidade do leite quente às gemas batidas enquanto mexe continuamente. Isso é chamado de "temperagem" e evita que as gemas cozinhem instantaneamente quando adicionadas ao leite quente.
- Adição das Gemas ao Leite.
- Despeje a mistura de gemas gradualmente na panela com o leite quente, mexendo constantemente.
- Cozimento.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que ela engrosse o suficiente para revestir as costas de uma colher. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos. Cuide para não ferver, pois as gemas podem talhar.
- Saborização e Resfriamento.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, mexendo para incorporar. Isso dará sabor ao creme inglês.
- Deixe o creme inglês esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para esfriar completamente. Pode ser servido frio sobre o sagu.
- Serviço.
- Sirva o creme inglês sobre o sagu de vinho tinto ou outra sobremesa de sua escolha.
- Este creme inglês é uma deliciosa cobertura para sagu e outras sobremesas. Certifique-se de seguir o processo de temperagem das gemas para obter um creme suave e homogêneo.
🙂 OLHA: Sagu de leite
Quem tem diabetes pode comer sagu?
Pessoas com diabetes devem ter cuidado com sua dieta, monitorando a ingestão de açúcar e carboidratos. No caso do sagu, é importante considerar alguns fatores:
Índice Glicêmico (IG):
O sagu tem um índice glicêmico relativamente alto, o que significa que pode aumentar os níveis de açúcar no sangue de forma mais rápida. Portanto, pessoas com diabetes devem consumi-lo com moderação.
Controle da porção:
É essencial controlar o tamanho da porção de sagu, pois consumir grandes quantidades pode impactar negativamente os níveis de glicose no sangue.
Preparação adequada:
O sagu deve ser cozido corretamente para garantir que as pérolas estejam bem cozidas e não causem picos de glicose. Evite adicionar açúcar em excesso durante o cozimento.
Monitoramento individual:
Cada pessoa com diabetes é única, e a resposta ao consumo de sagu pode variar. Portanto, é importante monitorar os níveis de glicose após consumir sagu para entender como o corpo reage.
Mais alguma dúvida de como preparar creme inglês para sagu?
