Cuca de banana com doce de leite que não sobra nem migalha
Quando preparo essa cuca de banana com doce de leite, a receita desaparece da mesa em poucos minutos.
A combinação da banana madura com o doce de leite cremoso e a farofa crocante cria um equilíbrio que agrada diferentes paladares.
Além de simples, é uma receita que funciona muito bem tanto para o café da tarde quanto para vender ou servir em reuniões de família.
Neste guia completo, você aprende como fazer a cuca do jeito certo, com dicas práticas para acertar textura, sabor e rendimento.
Como fazer cuca de banana com doce de leite perfeita em casa?
A cuca de banana com doce de leite fica irresistível quando cada camada é preparada com atenção.
A massa precisa ser macia, o recheio equilibrado e a farofa bem crocante.
Veja os pontos essenciais antes de começar.
- Use bananas bem maduras para mais doçura natural.
- Prefira doce de leite firme, mas cremoso.
- Não exagere na farofa para não ressecar a massa.
- Asse até dourar, sem pressa.
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas (recheio)
- 300 g de doce de leite cremoso (recheio)
- 1 xícara de farinha de trigo (farofa)
- 1/2 xícara de açúcar (farofa)
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada (farofa)
- 1 colher de chá de canela em pó (farofa)
- Comece preparando a massa.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente a manteiga e misture bem.
- Adicione o leite aos poucos e incorpore a farinha de trigo.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
- Distribua as rodelas de banana sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Espalhe o doce de leite por cima, usando uma colher para criar camadas irregulares.
- Prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar, a manteiga gelada e a canela com a ponta dos dedos.
- O ponto ideal é uma textura de migalhas grossas.
- Espalhe a farofa sobre o recheio, sem apertar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
- A cuca estará pronta quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
Substitua parte do leite por leite de coco para aroma extra
Acrescente nozes ou castanhas picadas à farofa
Use açúcar mascavo na farofa para sabor mais caramelizado
Espere esfriar levemente antes de cortar para manter as camadas
Se quiser uma versão menos doce, reduza um pouco o açúcar da massa.
Para vender, asse em formas retangulares e corte em quadrados uniformes.
Por que essa cuca faz tanto sucesso?
A cuca de banana com doce de leite conquista porque entrega contraste de texturas e sabor caseiro.
É uma receita fácil de reproduzir, com ingredientes acessíveis e ótimo rendimento.
