Curau de milho verde
Hoje, queremos te ensinar a preparar o clássico curau de milho verde. Esse doce de consistência cremosa, é fácil de fazer e fica uma delícia. Muito popular nas festas juninas, em algumas regiões do Brasil, ele pode ser conhecido de outras maneiras. Como por exemplo, canjica, canjiquinha e papa de milho. Mas independente do nome, essa é uma iguaria da culinária brasileira, que você vai aprender a fazer em instantes.
Como fazer curau de milho verde?
- 6 espigas de milho verde
- 1l de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1½ xícara (chá) açúcar
- 1 colher (café) de sal
- Canela em pó a gosto
- Canela em pau para enfeitar
- Corte os grãos do milho bem rentes à espiga.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite, e coe em uma peneira.
- Descarte o bagaço.
- Coloque o líquido em uma panela com o amido de milho, o açúcar e o sal.
- Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre.
- Distribua em taças.
- Sirva frio.
Finalize polvilhando canela em pó
Assim, como esse prato, aqui no Receitinhas você encontra muitos outros similares. Como por exemplo, o angu com bacon e o pão de milho de liquidificador que não precisa sovar. Ou seja, basta fazer uma busca rápida entre as diversas categorias e encontrar a receita ideal para você.
Por fim, confira os ingredientes e o passo a passo simplificado que elaboramos para te ajudar. Tenha um bom apetite, e até a próxima dica gastronômica.
O que fazer para o curau não amargar?
Olha, querida, para o curau não ficar amargo é só tomar um cuidadinho especial. Quando for ralar o milho, não rale muito perto do sabugo, que é a parte branquinha do milho, porque é isso que pode amargar. Rale só a parte mais amarelinha, que é mais gostosa.
Qual o benefício do curau de milho verde?
O curau de milho verde, além de delicioso, é bem nutritivo. O milho é cheio de vitaminas, como as vitaminas A, B e E, além de ser fonte de fibras, que ajudam a gente a manter o intestino funcionando direitinho, viu?
Qual a diferença de curau e mingau de milho verde?
Ah, essa é fácil, minha filha. O curau e o mingau de milho verde são parecidos, mas o curau geralmente é mais firme e costuma ser servido em pedaços, enquanto o mingau é mais cremoso e servido em tigelinhas ou copos. Mas os dois são uma delícia!
