Cuscuz paulista com flocão
Essa versão prática do cuscuz paulista é feita com flocão de milho, sardinha, ovo, tomate e ervilhas. Montado em forma, é firme, saboroso e colorido. Serve bem em almoços, festas ou piqueniques. A textura do flocão garante um preparo rápido e uma apresentação bonita e tradicional.
Como fazer cuscuz paulista com flocão?
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas (opcional)
- 2 latas de sardinha (ou atum) em óleo
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o tomate, os pimentões, o milho e as ervilhas e refogue por alguns minutos até os legumes amaciarem.
- Adicione as sardinhas com o óleo, desmanchando-as delicadamente, e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a água quente e deixe ferver.
- Vá adicionando o flocão aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até formar um mingau consistente.
- Acrescente as azeitonas e o cheiro-verde, misture bem.
- Transfira para uma forma untada ou refratário, pressione para compactar bem.
- Deixe esfriar e firme na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
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Qual bebida combina com cuscuz paulista com flocão?
O cuscuz paulista com flocão harmoniza muito bem com sucos cítricos, como limonada ou suco de maracujá, que equilibram o sabor marcante dos ingredientes.
Também combina com cervejas claras ou água de coco, trazendo refrescância à refeição.
Em que ocasiões servir cuscuz paulista com flocão?
É ideal para almoços em família, reuniões informais e festas ao ar livre.
Sua praticidade e sabor tornam o prato uma excelente opção para eventos que exigem refeições rápidas e saborosas.
Quais acompanhamentos combinam com cuscuz paulista com flocão?
Sirva com saladas verdes frescas, vinagrete ou legumes grelhados para trazer leveza.
Farofa simples ou uma porção de feijão verde também combinam, oferecendo um equilíbrio de sabores tradicionais e texturas variadas ao prato.
