Festa junina tem que ter cuscuz recheado para o São João
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Receita de cuscuz recheado para o São João com carne seca ou charque que é uma delícia para testar na sua casa. Confira, abaixo, todo o passo a passo para ficar igual ao nordestino (ou melhor) para comemorar a festa junina.
Como fazer cuscuz recheado para o São João?
- 2 xícaras de farinha de milho para cuscuz
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para o recheio de carne seca:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Preparar a farinha de milho.
- Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e o sal, mexendo até que a farinha esteja umedecida de maneira uniforme. Deixe descansar por 10 minutos para que a farinha absorva a água.
- Cozinhar o cuscuz.
- Coloque a mistura de farinha de milho em uma cuscuzeira ou uma panela com vapor, pressionando levemente para que fique firme. Cozinhe em banho-maria por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o cuscuz esteja cozido e firme. Reserve.
- Preparar o recheio de carne seca.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados..
- Adicione a carne seca desfiada e cozinhe por alguns minutos, misturando bem.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe até que ele esteja macio.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário. Adicione o coentro ou a salsinha picada e misture bem. Reserve.
- Montar o cuscuz recheado.
- Em uma forma ou travessa, faça uma camada de cuscuz, apertando bem.
- Adicione uma camada generosa de recheio de carne seca por cima.
- Cubra com outra camada de cuscuz, pressionando levemente para que fique bem firme.
- Finalizar e servir.
- Derreta a manteiga e despeje sobre o cuscuz recheado para dar mais sabor.
- Desenforme com cuidado ou sirva diretamente na travessa. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, acompanhando saladas ou outros pratos típicos.
- Este cuscuz recheado de carne seca é uma refeição deliciosa e substanciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial.
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Quais os melhores recheios para cuscuz?
Os melhores recheios para cuscuz incluem frango desfiado, carne seca, camarão, legumes variados (como cenoura, ervilha e milho), queijo coalho, e linguiça. Para um toque especial, pode-se adicionar ovos cozidos, pimentão, e azeitonas, que enriquecem o sabor e a textura do prato.
O que pode usar para fazer cuscuz?
Para fazer cuscuz, é comum utilizar farinha de milho, que é a base tradicional. Além disso, pode-se usar ingredientes como leite, água ou caldo de legumes para hidratar a farinha, e temperos como sal, pimenta, e ervas para dar sabor. Outros ingredientes opcionais incluem cebola, alho, tomate, e manteiga.
Qual é o valor do cuscuz recheado?
O valor do cuscuz recheado pode variar conforme o recheio e a região. Em média, um cuscuz recheado pode custar entre R$ 10 e R$ 30. Em restaurantes ou feiras, o preço pode ser influenciado pela qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.
É saudável comer cuscuz?
Sim, comer cuscuz é saudável. Ele é uma boa fonte de carboidratos complexos, vitaminas do complexo B, e minerais como ferro e magnésio. Quando combinado com proteínas magras e vegetais, o cuscuz se torna uma refeição equilibrada e nutritiva.
Optar por cuscuz integral pode aumentar ainda mais seu valor nutricional, oferecendo mais fibras e nutrientes.
Mais alguma dúvida de como preparar cuscuz recheado para o São João?
