Dadinho de tapioca com queijo: crocante por fora, cremoso por dentro e perfeito para petiscar.
Originário do Nordeste brasileiro, o dadinho de tapioca conquistou mesas em todo o país. Conhecido pela casquinha crocante e interior macio, ele aparece tanto em cardápios de bares quanto em encontros informais entre amigos. A combinação da massa de tapioca com a mussarela cria um equilíbrio perfeito entre textura e sabor, tornando esse petisco uma opção irresistível para qualquer ocasião.
O preparo, além de simples, permite variações criativas. É possível servi-lo acompanhado de geleias, molhos agridoces ou até mesmo puro, destacando o contraste entre o crocante de fora e o cremoso de dentro. O dadinho agrada tanto quem busca algo prático quanto quem gosta de surpreender com receitas que saem do comum.
Como fazer dadinho de tapioca com muçarela
Com poucos passos e ingredientes acessíveis, você prepara um petisco versátil e saboroso. O resultado é crocante, cremoso e pronto para acompanhar bons momentos.
- 250 g de tapioca granulada
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 500 ml de leite quente
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
- Aqueça o leite até quase ferver..
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com a mussarela..
- Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre para hidratar bem a tapioca..
- Tempere com sal e pimenta..
- Transfira a massa para uma forma retangular forrada com papel manteiga, alisando com uma espátula..
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem..
- Corte em cubos pequenos, formando os dadinhos..
- Aqueça o óleo e frite até dourar, deixando-os crocantes por fora e macios por dentro..
- Escorra em papel-toalha antes de servir..
Para uma versão mais leve, asse os dadinhos em forno preaquecido a 200 °C até ficarem dourados.
Experimente servir com geleia de pimenta, que realça o sabor da mussarela.
Se quiser variar, substitua parte da mussarela por queijo coalho ou parmesão.
O dadinho de tapioca com muçarela é daqueles petiscos que surpreendem pelo sabor e pela textura. Experimente fazer em casa e aproveite cada mordida crocante e cremosa.
