Doce banoffee
Essa sobremesa combina camadas irresistíveis de banana, doce de leite e chantilly sobre uma base crocante de biscoito triturado. O sabor equilibrado entre o doce e o leve toque de canela torna cada mordida inesquecível. Finalizada com raspas de chocolate, é perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial e encantar os amantes de doces.
Como fazer doce banoffee?
- Base:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- 3 bananas maduras fatiadas
- Suco de 1/2 limão (para evitar que as bananas escureçam)
- Cobertura:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar
- Preparar a base.
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou refratário com essa massa, pressionando bem.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Montar o recheio.
- Espalhe o doce de leite sobre a base já firme.
- Misture as fatias de banana com o suco de limão e distribua sobre o doce de leite.
- Fazer a cobertura.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até obter um chantilly firme.
- Espalhe delicadamente sobre as bananas.
- Finalização.
- Polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.
O que quer dizer a palavra banoffee?
A palavra "banoffee" é a junção de duas palavras em inglês: "banana" e "toffee" (caramelo). O nome faz referência aos principais ingredientes da sobremesa, que combina bananas maduras com um recheio cremoso de doce de leite sobre uma base crocante de biscoito, finalizada com chantilly.
Essa mistura de sabores e texturas tornou o banoffee uma sobremesa popular no mundo todo, conhecida por sua doçura equilibrada e apresentação sofisticada.
Quanto custa 1 kg de banoffee?
O preço de 1 kg de banoffee pode variar de acordo com a região, os ingredientes utilizados e o estabelecimento onde é vendido. Em confeitarias e padarias especializadas, o valor geralmente fica entre R$ 80 e R$ 150 por quilo.
Se for feito em casa, o custo pode ser reduzido, dependendo da qualidade dos ingredientes escolhidos.
Qual a origem da sobremesa banoffee?
O banoffee foi criado na Inglaterra, em 1971, no restaurante The Hungry Monk. Os chefs Ian Dowding e Nigel Mackenzie desenvolveram a receita ao buscar uma nova sobremesa para o cardápio.
A combinação de bananas, doce de leite e chantilly rapidamente conquistou popularidade, tornando-se um clássico da confeitaria britânica e, posteriormente, um sucesso mundial.
