Farofa com bacon que poucos fazem e que sempre faz sucesso na ceia
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Quando chega novembro, já começo a separar minha receita especial de farofa com bacon para a ceia, um clássico que sempre conquista espaço na mesa de Natal.
Essa é daquelas preparações simples, mas cheias de sabor, pensadas para agradar todos os convidados.
O segredo está no equilíbrio entre doce e salgado, além da textura crocante que faz toda a diferença.
E quanto mais cedo você organiza o cardápio, mais tranquila fica a ceia de fim de ano.
O que torna a farofa com bacon para a ceia tão especial?
- Contraste entre a crocância da farinha e a suculência do bacon
- Toque agridoce que combina com pratos típicos de Natal
- Receita prática e rápida, feita em poucos minutos
- Funciona como acompanhamento para carnes, aves e até saladas
- Pode ser personalizada com castanhas, frutas secas e ervas
Além de tudo, é uma receita curinga.
Você pode adaptar para agradar o paladar da família ou usar ingredientes que já tem em casa.
Se quiser deixar a farofa mais sofisticada, basta incluir castanhas ou substituir parte da farinha por panko, garantindo uma textura mais leve.
- 200 g de bacon picado
- 2 xícaras de farinha de mandioca (fina ou biju)
- 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em calda escorrida)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Opcional: castanha de caju, uvas-passas, pimenta calabresa
- Doure o bacon em fogo médio até soltar bastante gordura.
- Retire o excesso de gordura, deixando apenas o suficiente para refogar os temperos.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Coloque o alho e mexa por 30 segundos.
- Adicione o abacaxi picado e salteie rapidamente para liberar o aroma.
- Misture a manteiga e deixe derreter completamente.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Ajuste o sal com cuidado, já que o bacon é naturalmente salgado.
- Finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino.
Use bacon defumado para intensificar o sabor
Se optar por abacaxi em calda, retire bem o líquido para não umedecer a farofa em excesso
Para uma versão mais crocante, adicione metade da farinha só no final
Quer mais cor e aroma? Inclua cúrcuma ou páprica doce
Para equilibrar o doce, coloque algumas gotas de limão no abacaxi antes de refogar
Combinações que elevam sua ceia
- Peru assado
- Tender caramelizado
- Pernil suíno
- Lombo recheado
- Arroz com castanhas
- Salada fresca com molho de iogurte
Essas combinações ajudam a harmonizar a mesa e garantem que a farofa seja protagonista entre os acompanhamentos.
Variações rápidas para surpreender a família
- Farofa crocante: adicione panko na etapa final
- Farofa natalina: inclua passas e damascos picados
- Farofa rústica: use farinha de milho em vez de mandioca
- Farofa mais leve: reduza o bacon e aumente o abacaxi
- Farofa gourmet: acrescente castanhas caramelizadas
Criar variações é uma forma de renovar o cardápio sem abandonar a tradição.
Assim, você mantém o sabor afetivo do Natal, mas com toques modernos que agradam diferentes perfis de convidados.
Preparar a farofa com bacon para a ceia é uma forma simples de garantir um prato cheio de sabor e personalidade.
Quando novembro chega, já vale separar os ingredientes e testar pequenas variações até encontrar sua versão perfeita.
Essa é a receita que marca presença na minha mesa todos os anos – e provavelmente vai marcar a sua também.
