Farofa de bacon com banana da terra
Crocante, doce e salgada na medida certa, essa farofa é feita com ingredientes simples e cheios de sabor. O bacon traz intensidade, enquanto a banana da terra adiciona um toque agridoce irresistível. Ideal para acompanhar carnes ou servir como prato principal leve. Uma receita rápida, prática e que surpreende qualquer visita na hora do almoço.
Como fazer farofa de bacon com banana da terra?
- 200 g de bacon em cubinhos
- 2 bananas-da-terra maduras (mas firmes)
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
- 1 e ½ xícara de farinha de mandioca (torrada ou branca, a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- Frite o bacon: Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio até dourar bem e soltar a gordura. Retire o bacon e reserve, mantendo a gordura na panela.
- Refogue a cebola: Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione a manteiga e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar dourada.
- Adicione a banana: Corte as bananas-da-terra em rodelas ou cubinhos e junte à frigideira. Refogue até que fiquem levemente douradas, mexendo delicadamente para não desmanchar.
- Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela absorva os sabores. Volte o bacon à panela.
- Tempere e finalize: Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e, se desejar, finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva quente como acompanhamento de carnes assadas, peixes ou pratos típicos brasileiros.
Quais são os melhores acompanhamentos para a farofa de bacon com banana da terra?
A farofa combina bem com carnes assadas, como pernil, frango assado ou churrasco.
Também fica deliciosa com feijão tropeiro, arroz branco e até moqueca. Por ser agridoce, equilibra pratos mais salgados e intensos.
Como servir a farofa para impressionar em ocasiões especiais?
Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, em travessas de cerâmica ou bowls rústicos.
Finalize com salsinha fresca ou cebola crispy por cima para dar crocância extra. É ótima como acompanhamento em almoços de domingo ou ceias festivas.
O que beber junto com a farofa de bacon com banana da terra?
Combina muito bem com sucos cítricos, como limonada ou maracujá, para equilibrar a gordura do bacon.
No caso de bebidas alcoólicas, cervejas leves e espumantes brut harmonizam perfeitamente com o sabor agridoce da receita.
