Farofa de casca de batata
Receita de farofa de casca de batata simples, fácil e tudo gostoso que pegamos direto da vovó Palmirinha: uma tentação para quem adora receitas que venham da roça. Sirva esta delícia no churrasco em família e veja o sucesso que vai fazer.
Como fazer farofa de casca de batata?
- Casca de batatas (de 4 a 6 batatas médias)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- Preparação das Cascas de Batata.
- Lave bem as batatas sob água corrente para remover sujeira e impurezas..
- Descasque as batatas, reservando as cascas.
- Secagem das Cascas.
- Seque as cascas de batata com papel toalha para remover o excesso de umidade..
- Fritura das Cascas.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal ou derreta a manteiga em fogo médio..
- Adicione as cascas de batata na frigideira e refogue por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Preparação da Farofa.
- Adicione a cebola picada às cascas de batata na frigideira e refogue por mais alguns minutos até que a cebola fique macia e transparente.
- Se desejar, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que o alho esteja perfumado.
- Finalização e Tempero.
- Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme suas preferências pessoais.
- Se desejar, adicione cheiro-verde picado para finalizar e proporcionar frescor à farofa.
- Servir.
- Transfira a farofa de casca de batata para uma travessa ou recipiente e sirva quente como acompanhamento de pratos principais, como feijão, carne, frango ou peixe.
- Essa farofa de casca de batata é uma maneira criativa de aproveitar ao máximo os ingredientes e reduzir o desperdício na cozinha, transformando algo que geralmente seria descartado em uma deliciosa e crocante acompanhamento para suas refeições.
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Para que serve água da casca da batata?
A água da casca da batata, muitas vezes referida como “água de batata”, tem diversos usos na culinária e na jardinagem. Ela é rica em amido e nutrientes liberados durante o processo de cozimento das batatas.
Na culinária, a água da casca da batata pode ser utilizada para:
Amaciar carnes
A água da casca da batata pode ser usada como um amaciante natural para carnes. Deixe a carne de molho na água de batata antes de cozinhar para deixá-la mais macia.
Dar sabor a sopas e molhos
A água da casca da batata pode ser usada como base para sopas e molhos, adicionando sabor e nutrientes extras.
Fazer pão e massas
A água de batata pode ser utilizada como substituto da água comum em receitas de pão e massas, conferindo uma textura mais macia e uma cor levemente dourada.
Fertilizante para plantas
Na jardinagem, a água da casca da batata pode ser diluída e utilizada como fertilizante natural para plantas de interior e de jardim, fornecendo nutrientes essenciais para o crescimento saudável das plantas.
Mais alguma dúvida de como preparar farofa de casca de batata? Confira: farofa úmida.
