Farofa de castanha de restaurante
17m
4 Porções
Fácil
Essa receita de farofa de castanha de restaurante é tudo de bom para testar em sua casa e economizar demais. Veja tudo o que precisa aqui:
Como fazer farofa de castanha de restaurante?
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as castanhas de caju picadas e torre-as por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente até ficarem douradas e aromáticas. Reserve.
- Refogar os Ingredientes.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até liberar aroma.
- Adicionar a Farinha.
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira e mexa bem para incorporar com a manteiga, cebola e alho.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que a farinha esteja levemente dourada.
- Combinar e Temperar.
- Adicione as castanhas de caju torradas à mistura de farinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2-3 minutos para que os sabores se incorporem.
- Finalizar e Servir.
- Retire a farofa do fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem.
- Transfira para uma travessa e sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou pratos tradicionais brasileiros.
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Qual o benefício de farinha de castanha?
- A farinha de castanha é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como magnésio e zinco. Ela auxilia na saúde cardiovascular, no fortalecimento do sistema imunológico e na manutenção da saúde da pele e dos ossos.
Pode comer farinha de castanha de caju crua?
- Sim, pode comer farinha de castanha de caju crua. Ela mantém todos os nutrientes e é uma excelente adição a smoothies, iogurtes, e saladas, proporcionando um sabor suave e uma textura agradável.
Como é que eu faço para torrar castanha de caju?
- Para torrar castanha de caju, espalhe as castanhas em uma assadeira em uma única camada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas e aromáticas.
O que combina com farofa de castanha?
- Farofa de castanha combina com carnes assadas, aves, peixes e churrasco. Também é um ótimo acompanhamento para pratos tradicionais brasileiros como feijoada, e acrescenta uma textura crocante e sabor único às refeições.
