Fava branca
Aprenda como fazer fava branca que fica saborosa e é super fácil de ser preparada, todos ao seu redor irão amar essa receita!
Como fazer fava branca?
- 2 xícaras de favas brancas secas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: cominho, páprica, salsa fresca
- Deixe as favas de molho em água durante a noite.
- Escorra e lave as favas após o período de molho.
- Coloque as favas em uma panela grande e cubra com água fresca.
- Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver suavemente.
- Cozinhe por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que as favas estejam macias.
- Aqueça o azeite de oliva em fogo médio em outra panela.
- Refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
- Escorra as favas cozidas e adicione-as à panela com o refogado.
- Misture tudo delicadamente e cozinhe por mais alguns minutos.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva as favas brancas quentes como acompanhamento ou prato principal.
Posso congelar as favas brancas sobressalentes?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar as favas brancas cozidas sobressalentes.
Certifique-se de resfriá-las completamente antes de transferir para recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento, deixando um pouco de espaço livre para expansão.
Etiquete com a data e congele por até 3 meses.
Para usar, descongele na geladeira durante a noite ou aqueça no fogão ou micro-ondas.
Embora possam perder um pouco da textura, as favas ainda estarão saborosas e prontas para consumo após o descongelamento.
Além disso, você pode usar favas enlatadas em vez de favas secas para economizar tempo na preparação.
Certifique-se apenas de enxagurá-las bem em água corrente antes de adicioná-las à receita, para remover o excesso de sal e líquido do enlatado.
As favas enlatadas geralmente estão pré-cozidas, então você pode reduzir o tempo de preparo, já que não precisará cozinhá-las por tanto tempo quanto as favas secas.
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