Feijão carioca caseiro
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Esse feijão carioca caseiro é aquele que tem o sabor de comida de mãe, cheio de amor e tempero na medida certa. Cozido lentamente para garantir um caldo encorpado, ele é perfeito para acompanhar arroz fresquinho e uma carne suculenta. Fácil de preparar, essa receita traz aquele gostinho de aconchego que todo mundo ama.
Como fazer feijão carioca caseiro?
- Lave bem o feijão e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Depois, escorra e descarte a água.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a folha de louro e cubra com água até 3 dedos acima dos grãos.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão. Depois, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça (se estiver usando) até dourarem.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o feijão cozido junto com o caldo e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, deixando cozinhar por mais 10 minutos para engrossar o caldo.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Quais são os melhores acompanhamentos para o feijão carioca caseiro?
O feijão carioca combina perfeitamente com arroz branco soltinho, farofa crocante e couve refogada.
Para uma refeição ainda mais completa, carne de panela, linguiça toscana ou torresmo são ótimas opções. Se quiser um toque especial, experimente com um ovo frito e um vinagrete refrescante.
Qual a melhor bebida para harmonizar com feijão carioca?
Bebidas cítricas, como suco de laranja ou limonada, são ótimas para equilibrar os sabores do feijão carioca.
Para quem prefere bebidas alcoólicas, uma cerveja artesanal suave ou um vinho tinto leve podem complementar bem o prato, sem sobrecarregar o paladar.
Como armazenar e conservar o feijão carioca caseiro?
Para conservar na geladeira, armazene o feijão em um recipiente fechado por até 5 dias. Se quiser guardar por mais tempo, congele em porções individuais por até 3 meses.
Na hora de consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer com um pouco de água para manter a cremosidade.
