Filé de pescada no forno
Minha barriga ronca só de imaginar essa receita de filé de pescada no forno! Fica super macio e suculento. Além disso, para agregar ainda mais ao meu prato principal, costumo usar batata inglesa e batata doce para assar junto. Um aipim / mandioca também é bem-vindo!
Como fazer filé de pescada no forno?
- 4 filés de pescada
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassadinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 batatas inglesas cortadas em rodelas
- 1 batata-doce cortada em rodelas
- 1 pedaço de aipim cortado em rodelas
- Azeite a gosto
- 1 cebola fatiada
- 1 pimentão cortado em rodelas (pode ser qualquer cor, viu?)
- 1 tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde picado a gosto
- Molho:
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Primeiro, a gente lava bem os peixes e tempera com o limão, alho, sal e pimenta. Deixa pegando gosto por uns 20 minutinhos.
- Enquanto isso, já vai pré-aquecendo o forno a 180°C e coloca uma panela de água pra ferver.
- Nessa água fervente, coloca as batatas e o aipim pra dar uma amolecida, mas não muito, hein? Uns 5 minutinhos tá bom.
- Agora, em uma assadeira, coloca um fio de azeite e vai arrumando as batatas e o aipim. Por cima, coloca os filés de pescada.
- Distribui a cebola, o pimentão e o tomate por cima do peixe.
- Mistura o creme de leite com o suco de limão, sal e pimenta e joga esse molhinho por cima de tudo.
- Leva ao forno e deixa lá até dourar e o peixe ficar bem cozidinho. Aqui em casa demora uns 30 minutinhos.
- Quando tirar do forno, joga o cheiro-verde por cima e tá pronto.
Sirva bem quentinho, que é uma delícia! Aqui em casa é sucesso toda vez. Bom apetite.
Qual é o melhor peixe para assar?
Olha, querida, aqui em casa a gente adora um bom peixe assado. E pra mim, o rei do forno é o tambaqui! Ele tem aquela carne gordinha, que fica suculenta e não seca fácil, sabe?
Mas também tem o salmão, que com aquele sabor mais marcante, fica uma delícia assado com umas ervinhas.
Como temperar uma pescada?
Ai, temperar pescada é moleza! Eu gosto de usar suco de limão, alho amassadinho, sal e pimenta-do-reino. Deixa marinando por uns 20 minutinhos. Se quiser dar um tchan, coloca umas folhinhas de coentro ou salsinha picada.
Qual o melhor filé de pescada ou merluza?
Vixi, isso é questão de gosto, viu? Pescada é mais suave, delicadinha, enquanto a merluza tem um sabor um pouquinho mais forte. Aqui em casa a turma é dividida, mas eu confesso que tenho uma quedinha pelo filé de pescada no forno.
Quanto custa 1 kg de filé de pescada?
Olha, o preço varia de lugar pra lugar, né? Mas, geralmente, o filé de pescada não é dos mais caros.
Aqui na feira do meu bairro, vi semana passada por uns R$25 o quilo. Mas dá uma pesquisada aí na tua região pra ver o melhor preço!
Ah, e antes de ir, confira como preparar aperitivo de pescada à milanesa!
