Fondue de queijo com vegetais
Fondue de queijo com vegetais: uma experiência aconchegante dos Alpes Suíços. Esta fácil receita oferece um queijo cremoso e irresistível para mergulhar vegetais frescos. Ideal para encontros com amigos, piqueniques ou momentos especiais em casa, combinando sabores irresistíveis numa harmonia perfeita entre queijo derretido e vegetais crocantes. Delicioso e versátil!
Como fazer fondue de queijo com vegetais?
- 200g de queijo gruyère ralado
- 200g de queijo emmental ralado
- 1 dente de alho
- 1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Vegetais diversos (sugestões: brócolis, couve-flor, cenoura, pepino, tomate-cereja)
- Comece cortando os vegetais em pedaços pequenos e apropriados para o mergulho na fondue.
- Reserve-os em um prato ou tigela.
- Rale os queijos gruyère e emmental, ou compre-os já ralados, para facilitar o processo.
- Corte o dente de alho ao meio e esfregue a parte cortada no fundo e laterais da panela que será usada para fazer a fondue.
- Isso dará um leve sabor de alho ao queijo.
- Em seguida, despeje o vinho branco seco na panela e leve-a ao fogo médio para aquecer.
- Assim que o vinho estiver quente (não deixe ferver), adicione gradualmente o queijo ralado à panela, mexendo bem até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Dissolva a amido de milho no suco de limão e adicione à mistura de queijo, mexendo bem para engrossar ligeiramente a fondue.
- Tempere com pimenta-do-reino moída a gosto.
- Agora sua fondue de queijo está pronta para ser degustada!.
- Transfira-a para uma panela ou rechaud próprio para fondue, que manterá a mistura quente enquanto você se delicia com os vegetais mergulhados no delicioso queijo derretido.
Se quiser uma consistência mais líquida, você pode adicionar um pouco mais de vinho branco à fondue. Caso a mistura fique muito grossa, basta adicionar um pouco mais de suco de limão
😋 Confira também: fondue no pão! 😋
Quais vegetais são os melhores para mergulhar na fondue?
Os melhores vegetais para mergulhar na fondue de queijo são brócolis, couve-flor, cenoura, pepino, tomate-cereja, pão, batatas, pimentão e cogumelos.
Essas opções possuem textura firme e se harmonizam bem com o queijo derretido.
Os brócolis e couve-flor em pequenos floretes são escolhas clássicas, enquanto as cenouras adicionam uma doçura natural.
O pepino oferece frescor, os tomates-cereja trazem acidez e suculência, e o pão em cubos é uma opção clássica e saborosa.
As batatas, pimentões e cogumelos oferecem variedade e sabores marcantes.
Personalize a seleção de vegetais de acordo com suas preferências para uma experiência de fondue deliciosa.
Posso usar outros tipos de queijo além do gruyère e emmental?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo de acordo com suas preferências.
Queijos como o cheddar, gouda, suíço ou fontina também funcionam bem para fazer fondue.
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Posso substituir o vinho branco por outro ingrediente?
Se preferir, você pode substituir o vinho branco por caldo de legumes ou frango.
No entanto, o vinho branco contribui para o sabor característico da fondue de queijo.
