Frango ao molho de laranja: descubra o segredo para não amargar
O frango ao molho de laranja é uma opção saborosa para quem quer inovar no cardápio do dia a dia.
Além de ser rápido de preparar, ele mantém seu sabor mesmo depois de congelado, se você souber o momento certo de adicionar a laranja.
Neste guia, vamos mostrar passo a passo como preparar essa receita perfeita, com dicas extras para não errar no molho.
Como preparar Frango ao molho de laranja sem amargar?
Evitar o amargor da laranja é o segredo para que o frango ao molho de laranja fique delicioso e adequado para congelamento.
Veja as principais dicas:
- Utilize suco de laranja fresco, de preferência laranja doce
- Adicione o suco somente após o frango estar quase cozido
- Evite cozinhar por muito tempo após acrescentar o suco para não intensificar o amargor
- Misture mel para equilibrar o sabor cítrico
- Para congelar, deixe o frango esfriar antes de embalar
- 500 g de peito de frango em cubos ou tiras
- 1/2 xícara de suco de laranja natural
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de laranja para decorar
- Opcional: gergelim ou cebolinha para finalizar
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Tempere o frango com sal e pimenta e adicione à frigideira.
- Cozinhe até o frango ficar dourado e quase totalmente cozido.
- Acrescente o mel e misture bem, criando uma camada levemente caramelizada.
- Reduza o fogo e adicione o suco de laranja somente neste momento, mexendo delicadamente.
- Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e decore com raspas de laranja, gergelim ou cebolinha.
Se quiser um molho mais cremoso, acrescente 2 colheres de creme de leite no final
Para variar, substitua o mel por maple syrup ou açúcar mascavo
O frango pode ser congelado em porções individuais, mantendo o molho separado para aquecer junto na hora de servir
Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou legumes grelhados
Por que o Frango ao molho de laranja funciona mesmo depois de congelar?
- O suco de laranja adicionado no final preserva o frescor e evita amargor
- O mel ajuda a manter a textura e sabor após descongelamento
- Embalagens individuais evitam a perda de aroma e sabor durante o armazenamento
Seguindo essas técnicas, você terá sempre um frango ao molho de laranja saboroso e pronto para qualquer refeição rápida.
É uma receita prática, nutritiva e que impressiona no almoço ou jantar sem esforço.
