Frango assado de Dia dos Pais
Celebre com esse frango assado de dia dos pais de dar água na boca. Esta receita une tradição e sabor, combinando temperos e manteiga derretida para uma pele crocante. O aroma irresistível e a carne suculenta criam memórias inesquecíveis. Uma homenagem culinária que vai direto ao coração.
Como fazer frango assado de Dia dos Pais?
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2-3 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos de sua preferência (ervas secas, alho em pó, cebola em pó, etc.)
- Manteiga derretida ou azeite de oliva
- Limão (opcional, para dar sabor)
- Certifique-se de que o frango esteja limpo e completamente descongelado, se estiver congelado.
- Retire qualquer excesso de gordura e penas que ainda possam estar presentes.
- Lave o frango por dentro e por fora, depois seque-o cuidadosamente com papel toalha.
- Esfregue uma combinação de sal, pimenta e os temperos de sua escolha por dentro e por fora do frango.
- Você também pode esfregar o frango com alho esmagado e ervas frescas como alecrim, tomilho ou sálvia.
- Se desejar, esfregue suco de limão por dentro e por fora do frango para adicionar sabor.
- Pincele a pele do frango com manteiga derretida ou azeite de oliva. Isso ajudará a pele a ficar crocante e dourada.
- Cruze as pernas do frango e amarre-as com um barbante de cozinha. Isso ajudará o frango a manter uma forma mais uniforme durante o cozimento.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de cerca de 180-200°C.
- Coloque o frango em uma assadeira ou em uma grelha dentro de uma assadeira para que o líquido possa escorrer.
- Asse o frango no forno pré-aquecido.
- O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho do frango, mas geralmente leva cerca de 20 minutos por quilo.
- Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna da carne atingiu cerca de 75°C.
- Para deixar a pele bem dourada e crocante, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos 10-15 minutos de cozimento ou ligar a função de grill (se disponível).
- Mas fique de olho para não queimar a pele.
- Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
Sirva o frango assado com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados, purê de batatas, arroz ou saladas
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Como obter uma pele dourada e crocante?
Pincelar a pele do frango com manteiga derretida ou azeite antes de assar ajuda a conseguir uma pele dourada e crocante.
Além disso, você também pode aumentar a temperatura do forno nos últimos minutos de cozimento ou ligar a função de grill para dourar a pele.
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Posso preparar o frango com antecedência?
Sim, além de ser uma receita fácil você pode temperar o frango com antecedência, mas evite pincelar a manteiga ou o azeite até pouco antes de assar para manter a pele crocante.
Nesse caso, armazene-o refrigerado em recipiente hermético.
O tempero penetra, mas qualidade pode diminuir. Descongele com segurança se necessário, priorizando textura e sabor.
Posso fazer essa receita em um forno a gás ou elétrico?
Sim, você pode fazer essa receita tanto em fornos a gás quanto elétricos.
Nesse sentido, ajuste as configurações de temperatura e cozimento de acordo com as instruções do seu forno.
