Frango com creme de batata: como preparar um almoço de domingo
Essa receita de frango com creme de batata se tornou um dos meus almoços de domingo favoritos.
Além de prática, ela combina um frango suculento com um creme de batata extremamente aveludado, ideal para impressionar sem complicação.
É aquele tipo de prato que parece elaborado, mas usa ingredientes simples e acessíveis, perfeito para reuniões de família ou um almoço especial em casa.
O grande segredo do frango com creme de batata está no equilíbrio de texturas.
O frango bem dourado contrasta com o creme macio, criando uma refeição reconfortante e elegante ao mesmo tempo.
Como fazer frango com creme de batata perfeito em casa?
Para acertar nessa receita, alguns pontos fazem toda a diferença.
O preparo é dividido em duas etapas simples, que garantem sabor e cremosidade na medida certa.
- Escolher batatas mais macias, como a inglesa ou a asterix.
- Temperar bem o frango antes de dourar.
- Bater o creme ainda quente para garantir textura lisa.
- Ajustar o sal somente no final.
Seguindo esses passos, o resultado é um prato digno de elogios.
- 700 g de peito de frango em filés ou cubos grandes
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 5 batatas médias descascadas e cortadas (creme)
- 1 caixa de creme de leite (creme)
- 1 colher de sopa de manteiga (creme)
- 1/2 xícara do caldo do cozimento da batata (creme)
- Sal e noz-moscada a gosto (creme)
- Comece temperando o frango com alho, limão, sal, pimenta e páprica.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga.
- Doure o frango em fogo médio até ficar bem selado por fora e macio por dentro.
- Reserve aquecido.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra, reservando parte do caldo.
- No liquidificador, bata as batatas ainda quentes com o creme de leite, a manteiga e um pouco do caldo.
- Ajuste a quantidade de líquido até obter um creme liso e encorpado.
- Finalize com sal e noz-moscada.
- Sirva o frango coberto com o creme de batata ou disponha lado a lado no prato.
Por que essa receita funciona tão bem no almoço de domingo?
O frango com creme de batata é um prato reconfortante, visualmente bonito e fácil de preparar.
Ele agrada diferentes paladares, rende bem e combina com arroz branco, salada verde ou legumes grelhados.
Além disso, é uma receita versátil, perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para variar o cardápio da semana.
