Frango para rechear panqueca
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Desfiado, cremoso e bem temperado, esse frango é ideal para rechear panquecas. A combinação perfeita de frango, tomate, cebola e requeijão resulta em um recheio suculento que agrada todos os paladares. Serve tanto para panquecas tradicionais quanto integrais, sendo um clássico das refeições práticas e cheias de sabor.
Como fazer frango para rechear panqueca?
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 tomate picado sem sementes (opcional)
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate, mexendo bem. Refogue por 3 minutos.
- Adicione o molho de tomate e misture. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Junte o requeijão ou creme de ricota, mexendo até ficar cremoso e bem incorporado.
- Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
- Use o recheio nas panquecas, enrolando e cobrindo com molho por cima, se desejar.
Como preparar um frango bem temperado para rechear panqueca?
Cozinhe o peito de frango com alho, cebola, louro e sal. Depois de desfiado, refogue com azeite, tomate, cebola, pimentão e temperos a gosto, como páprica e orégano.
Adicione um pouco de molho de tomate ou requeijão para deixar mais cremoso.
Posso fazer o recheio com antecedência?
Sim! O frango refogado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.
Basta aquecer antes de montar a panqueca. Isso facilita muito o preparo das refeições do dia a dia.
Que tipo de panqueca combina com esse recheio?
Esse recheio combina com panquecas tradicionais, integrais ou de aveia.
Pode ser servido com molho de tomate caseiro por cima e gratinado com queijo. Uma refeição prática, nutritiva e que agrada toda a família.
