Frango xadrez original
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Prato típico da culinária chinesa adaptado ao gosto brasileiro. O frango é cortado em cubos e salteado com pimentões, cebola, molho shoyu e amendoim. Colorido e saboroso, combina com arroz branco e é ideal para um jantar rápido com um toque asiático. Prático e delicioso em qualquer ocasião.
Como fazer frango xadrez original?
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja ou óleo de gergelim
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de molho de ostras (opcional)
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 3 colheres (sopa) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju (opcional)
- Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
- Doure o frango até que fique cozido e levemente dourado. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho até dourar, adicione a cebola e os pimentões e refogue rapidamente, mantendo-os crocantes.
- Volte o frango para a panela, acrescente o molho shoyu e o molho de ostras. Misture bem.
- Adicione o amido dissolvido para engrossar o molho, mexendo até encorpar.
- Acrescente a castanha de caju, misture e desligue o fogo.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Qual bebida combina com frango xadrez original?
O frango xadrez combina muito bem com cervejas claras, como Pilsen, ou vinhos leves, como Pinot Noir.
Para quem prefere opções não alcoólicas, chá gelado de hortelã ou suco de laranja natural são refrescantes e ajudam a equilibrar os sabores intensos do prato.
Em que ocasiões servir frango xadrez?
É ideal para almoços e jantares rápidos, especialmente em dias corridos.
Também funciona bem em marmitas e reuniões informais, pois é fácil de preparar em grandes quantidades. Seu sabor marcante agrada diferentes paladares, tornando-o um prato versátil.
Quais acompanhamentos combinam com frango xadrez?
Sirva com arroz branco soltinho, macarrão oriental ou legumes refogados.
Uma salada fresca também ajuda a equilibrar a refeição. Para completar, experimente uma porção de amendoim torrado para dar crocância e realçar o sabor do prato.
