Gelato com creme de leite
User Review
( votes)
Nada melhor que um gelato cremoso para refrescar o dia! Feito com creme de leite, essa receita fica super aveludada e saborosa, sem precisar de sorveteira. Com poucos passos, você cria uma sobremesa irresistível para servir em qualquer ocasião. Uma delícia gelada que vale cada colherada!
Como fazer gelato com creme de leite?
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite com um batedor manual ou uma batedeira até ficar levemente aerado. Não precisa atingir o ponto de chantilly, apenas criar uma textura mais cremosa.
- Adicione o leite condensado gelado e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, até incorporar bem.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque de sabor..
- Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Antes de servir, deixe o gelato em temperatura ambiente por alguns minutos para facilitar ao pegar as porções.
Qual é a diferença do gelato e do sorvete?
A principal diferença entre gelato e sorvete está na textura, composição e temperatura de serviço. O gelato tem menos gordura, é mais denso e servido a uma temperatura ligeiramente mais alta, o que realça os sabores.
Já o sorvete contém mais ar, açúcar e gordura, resultando em uma textura mais leve e cremosa, mas menos intensa no sabor.
Qual o segredo do gelato?
O segredo do gelato está no equilíbrio entre seus ingredientes e na forma como é preparado.
Ele utiliza menos gordura, menos ar incorporado e é servido em uma temperatura específica, que permite uma textura cremosa e macia. Além disso, os ingredientes frescos e de alta qualidade são essenciais para garantir o sabor autêntico e intenso do gelato.
Qual é a base do gelato?
A base do gelato é composta por leite fresco, açúcar e, em algumas receitas, uma pequena quantidade de creme de leite. A essa mistura, são adicionados estabilizantes e emulsificantes naturais para garantir a textura ideal.
O sabor varia de acordo com os ingredientes adicionais, como frutas, chocolate, nozes ou extratos naturais.
