galinha guisada na pressão fácil
Receita de galinha guisada na pressão fácil que desmancha na boca e tem o modo de preparo super fácil. Pegue papel e caneta para anotar todos os ingredientes que vai precisar.
Receita do canal Nanu Andrade.
Como fazer galinha guisada na pressão fácil?
- Coxa e sobrecoxa de frango (de 1kg até 1kg e 600g)
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 1 pimentão médio cortado em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1 tomate grande cortado em cubinhos
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1/3 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal
- 2 folhas de louro
- Limpe bem as coxas e sobrecoxas de frango, removendo excessos de gordura e pele, se desejar.
- Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo ou azeite e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até que fiquem levemente dourados.
- Acrescente os dentes de alho amassados e refogue por mais alguns minutos até que o aroma seja liberado.
- Coloque as coxas e sobrecoxas de frango na panela e deixe dourar de todos os lados.
- Adicione o coentro, o tomate picado, o colorau, a páprica defumada, o cominho, o sal e as folhas de louro. Misture bem para que o frango fique coberto pelos temperos.
- Adicione água suficiente para cobrir parcialmente o frango na panela.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja macio e o molho, encorpado. Isso pode levar cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das peças de frango.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva a galinha guisada quente, acompanhada de arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.
❤️ AMARÁ: Galinha guisada na pressão
Como deixar galinha guisada na pressão fácil desmanchando?
Para conseguir uma galinha guisada na pressão desmanchando, é essencial prestar atenção em alguns detalhes durante o preparo.
Primeiro, escolha uma galinha mais velha, conhecida como galinha caipira, pois ela possui mais colágeno, o que contribui para a maciez após o cozimento.
Antes de cozinhar, marine a galinha em temperos como alho, limão, ervas e especiarias por algumas horas ou, idealmente, durante a noite. Isso não só intensifica o sabor, mas também amacia a carne.
Ao cozinhar, use uma panela de pressão e adicione um líquido para o cozimento, como caldo de galinha ou água. O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva de 30 a 40 minutos após a panela começar a chiar.
A alta pressão e o vapor ajudam a amaciar a carne, fazendo com que ela fique suculenta e desmanche.
Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Com essas dicas, a galinha guisada ficará deliciosamente macia e desmanchando.
