Gratinado de calabresa
Receita de gratinado de calabresa prática demais que é uma aposta deliciosa para servir em um jantar romântico para aquela pessoa especial. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: muito saboroso, perfeito para acompanhar aquele arroz branco soltinho.
Como fazer gratinado de calabresa?
- 500g de batata cortada em rodelas finas
- 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200ml de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Óleo para refogar
- Salsinha picada para decorar
- Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. Elas devem ficar al dente. Escorra e reserve.
- Refogue a calabresa: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue as rodelas de calabresa até que fiquem douradas. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola esteja macia. Reserve.
- Prepare o creme: Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Monte o gratinado: Em um refratário untado, faça uma camada de batatas, uma de calabresa refogada e uma de creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Adicione o queijo: Cubra o gratinado com o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno: Asse por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Finalize: Retire do forno e decore com salsinha picada antes de servir.
- O gratinado de calabresa é uma receita reconfortante e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de batatas macias, calabresa aromática e o creme suave com queijo gratinado cria uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.
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Como tirar o sal da linguiça toscana?
Para reduzir o teor de sal da linguiça toscana, um processo simples e eficaz pode ser seguido. Inicialmente, fure levemente a linguiça com um garfo, o que permitirá que o excesso de sal saia durante o processo de dessalga.
Em seguida, coloque a linguiça em um recipiente e cubra-a completamente com água fria. Deixe-a de molho por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Durante esse tempo, a água absorverá parte do sal da linguiça. Para um resultado ainda melhor, é recomendável trocar a água pelo menos uma vez, na metade do tempo, para remover o sal que foi liberado.
Após o período de dessalga, retire a linguiça da água e seque-a com papel toalha antes de cozinhar.
Esse método não só ajuda a diminuir o teor de sal, mas também pode tornar a linguiça um pouco mais suave, facilitando a incorporação em diversos pratos, garantindo que o sabor salgado não domine as outras nuances do preparo.
Mais alguma dúvida de como preparar gratinado de calabresa?
