hambúrguer de abobrinha
Receita de hambúrguer de abobrinha fácil e rápida que é uma excelente aposta para quem está em busca de um estilo de vida mais light e até mesmo vegetariano, sabe? Simplesmente tudo de bom para sextar com estilo.
Como fazer hambúrguer de abobrinha?
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de rosca integral)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional para versão vegana)
- 1 ovo batido (ou substituto vegano, como linhaça ou chia misturada com água)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e/ou coentro picado a gosto
- Óleo vegetal para grelhar
- Rale as abobrinhas e coloque-as em um pano de prato limpo.
- Esprema bem para retirar o máximo de água possível.
- Misture a abobrinha ralada com a cebola, o alho, a farinha de aveia, o queijo parmesão, o ovo, o cominho, a pimenta caiena, sal, pimenta-do-reino, e as ervas frescas.
- Forme hambúrgueres com a mistura. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
- Sirva os hambúrgueres em pães de sua escolha com os acompanhamentos preferidos, como alface, tomate, cebola roxa, e molhos.
Este hambúrguer de abobrinha é uma alternativa saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção vegetariana ou vegana.
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Dicas para preparar receita de hambúrguer de abobrinha
Para preparar um hambúrguer de abobrinha saboroso e nutritivo, o segredo está na escolha e no preparo cuidadoso dos ingredientes.
Primeiramente, selecione abobrinhas frescas e firmes. Rale-as e, crucialmente, esprema bem para remover o excesso de água, garantindo que os hambúrgueres mantenham sua forma e não fiquem encharcados.
Incorpore a abobrinha ralada com ingredientes que adicionem sabor e textura, como cebola picada, alho amassado, e ervas frescas como salsinha ou coentro.
Para dar liga aos hambúrgueres, utilize farinha de aveia ou farinha de rosca integral, que além de saudáveis, ajudam a criar uma consistência firme.
Não subestime a importância dos temperos. Sal, pimenta, cominho, e uma pitada de pimenta caiena podem realçar os sabores naturais da abobrinha. Ao moldar os hambúrgueres, faça discos uniformes para garantir um cozimento por igual.
Por fim, grelhe ou asse os hambúrgueres até que estejam dourados e crocantes por fora. Sirva-os com pães integrais e os seus molhos e acompanhamentos preferidos para uma refeição deliciosa e saudável.
