Kefir
O kefir, uma bebida probiótica saudável, pode ser facilmente feito em casa. Esta receita proporciona uma produção generosa, garantindo uma fonte consistente de probióticos benéficos. Com grãos de kefir e leite, é simples e delicioso, oferecendo uma maneira conveniente de obter os benefícios do kefir no conforto de sua casa.
Como fazer kefir?
- Grãos de kefir (cerca de 2-4 colheres de sopa)
- 1 litro de leite (pode ser leite integral, desnatado, de vaca, cabra, ovelha, ou até mesmo leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas
- Coloque os grãos de kefir em um frasco de vidro de boca larga com capacidade para 1 litro.
- Adicione o leite ao frasco.
- Cubra o frasco com um pano de musselina ou papel de filtro e prenda-o com um elástico ou barbante.
- Isso permitirá que o kefir respire enquanto evita a entrada de impurezas.
- Deixe o frasco em temperatura ambiente (em torno de 20-25°C) por 24-48 horas, dependendo da temperatura ambiente e do seu gosto pessoal.
- Após o período de fermentação desejado, retire os grãos de kefir com uma colher de plástico ou de madeira.
- Evite utensílios de metal, pois podem danificar os grãos.
- Você pode usar os grãos de kefir retirados para fazer uma nova leva ou armazená-los em um pouco de leite no frigorífico até a próxima vez que desejar fazer kefir.
- O kefir que você removeu do frasco está pronto para consumo.
- Você pode bebê-lo puro, adicioná-lo a smoothies, ou usá-lo como substituto do iogurte em receitas.
Quanto mais tempo deixar fermentar, mais espesso e azedo o kefir se tornará
Veja também: kefir
Posso usar kefir em receitas de culinária?
Sim, você pode utilizar o kefir em várias receitas culinárias.
Pode substituir o iogurte, leite ou soro de leite em pratos como smoothies, molhos para saladas, pães, bolos, marinadas, sopas e ensopados.
Além disso, você pode utilizar o kefir como um substituto do leite em receitas como bolos de café e bolos de milho.
Embora o kefir tenha um sabor levemente azedo, isso pode adicionar complexidade e benefícios à saúde às suas criações culinárias, devido aos probióticos que ele contém.
Experimente e ajuste de acordo com suas preferências pessoais.
Posso adicionar sabores ao kefir?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível adicionar sabores ao kefir para torná-lo mais atraente.
Nesse sentido, você pode utilizar frutas, mel, extratos, especiarias, ervas, cacau, cereais e nozes para personalizar o sabor.
Essas adições proporcionam uma variedade de opções para tornar o kefir mais agradável ao paladar, permitindo que você crie combinações deliciosas de acordo com suas preferências pessoais.
