Leite de girassol
Uma opção vegetal nutritiva e fácil de fazer! O leite de girassol é uma alternativa econômica ao leite tradicional, com um sabor suave e rico em nutrientes. Ótimo para ser usado em receitas, vitaminas ou puro, ele é uma escolha sustentável e deliciosa para o dia a dia.
Como fazer leite de girassol?
- 1 xícara (chá) de sementes de girassol cruas e sem sal
- 3 xícaras (chá) de água filtrada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de mel, açúcar ou adoçante natural (opcional)
- 1 pitada de sal
- Hidratar as sementes.
- Deixe as sementes de girassol de molho em água por pelo menos 6 a 8 horas (ou de um dia para o outro).
- Escorra e lave bem.
- Bater no liquidificador.
- No liquidificador, adicione as sementes hidratadas e as 3 xícaras de água filtrada.
- Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Coar o leite.
- Passe a mistura por um pano de voal, peneira fina ou coador de leite vegetal, espremendo bem para extrair todo o líquido.
- Se desejar, adicione essência de baunilha, adoçante e uma pitada de sal.
- Armazenar e servir.
- Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Pode ser consumido puro, com café, em vitaminas ou receitas.
Qual a melhor forma de consumir o leite de girassol?
O leite de girassol é superversátil e pode ser consumido puro, usado em cafés e chás, ou como base para vitaminas e smoothies.
Ele também funciona muito bem em receitas de bolos, panquecas e molhos cremosos, substituindo o leite de origem animal de forma saudável e nutritiva.
Como armazenar o leite de girassol para manter a qualidade?
Após o preparo, o leite de girassol deve ser armazenado em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira, onde dura de 3 a 5 dias.
Antes de consumir, é importante agitá-lo bem, pois os ingredientes podem se separar naturalmente. Se quiser um frescor extra, adicione uma pitada de sal ou algumas gotas de limão.
Quais receitas combinam bem com o leite de girassol?
Esse leite vegetal pode ser usado para fazer mingau, cremes de vegetais, sobremesas leves e até mesmo cappuccinos veganos.
Ele também é uma ótima opção para substituir o leite de vaca em pães, molhos brancos e doces caseiros, garantindo um toque suave e nutritivo às preparações.
