Linguiça de sangue caseira
Quem adora sabores diferente e não tem medo de provar novas opções, vai se apaixonar por essa linguiça de sangue caseira. Muito fácil de ser feita, ela combina super bem com um almoço especial ou uma janta mais reforçada. Vale a pena conferir a receita completa e dar uma chance!
Como fazer linguiça de sangue caseira?
- 2 xícaras de chá de sangue de porco fresco
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-calabresa
- Páprica picante a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Tripas de porco a gosto
- Em uma tigela, coloque o sangue de porco, a farinha e misture até ficar homogêneo.
- Adicione a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta, as pápricas e misture novamente.
- Lave bem as tripas de porco e enxague várias vezes para retirar todo o sal.
- Em seguida, deixe hidratando em água fria por meia hora.
- Coloque a ponta de uma tripa em um funil e amarre a outra ponta com um barbante.
- Coloque a mistura do sangue em uma caneca e despeje na boca do funil com cuidado, até encher a tripa.
- Amarre a outra ponta da tripa de modo que fique bem fechado para não vazar.
- Coloque as linguiças em uma panela com água e deixe cozinhar por vinte minutos.
- Retire da panela e deixe esfriar.
Não encha muito as linguiças para que elas não vazem!
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Onde comprar os ingredientes?
Para que a sua linguiça tenha um sabor perfeito e uma qualidade toda especial, a dica é comprar ingredientes frescos e de qualidade. Então, opte por um açougue de confiança, ok? Assim, você garante que o sangue de porco será fresco e as tripas também!
Preciso higienizar as tripas?
Sim! Esse processo de limpeza ajuda a retirar qualquer impureza que possa ter nas tripas. Isso evita o sabor e cheiro forte, além, é claro, da questão de segurança alimentar!
Posso usar outros temperos?
Com certeza! Aqui, o básico é o sangue de porco. Já os temperos ficam por sua conta. A dica é investir em pimentas mais fortes e bastante cheiro-verde, pois eles ajudam a diminuir o sabor forte do sangue e a deixar a linguiça mais gostosa e toda especial!
Aproveite o embalo e confira também essa torta de linguiça com requeijão que é o lanche mais perfeito para servir no café da tarde!
