Macarronada de domingo
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Aquela receita que reúne todo mundo à mesa. Feita com molho caseiro e macarrão bem cozido, essa macarronada traz lembranças afetivas e praticidade. Sirva com queijo ralado e pãozinho. É um prato completo, saboroso e cheio de amor, ideal para domingos em família ou quando se quer uma refeição cheia de conforto.
Como fazer a macarronada de domingo?
- 500 g de macarrão tipo espaguete ou talharim
- Água e sal para o cozimento
- 1 fio de óleo (opcional, para não grudar)
- Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída ou frango desfiado (opcional)
- 1 lata de molho de tomate (ou 4 tomates maduros batidos)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Queijo ralado para finalizar
- Manjericão fresco (opcional)
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Se for usar carne, adicione agora e refogue bem.
- Junte o molho de tomate, o extrato e a água. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar.
- Misture o molho ao macarrão ou sirva por cima. Finalize com queijo ralado e folhas de manjericão, se desejar.
Quais acompanhamentos combinam com macarronada?
A macarronada de domingo pede acompanhamentos simples e saborosos. Salada verde com folhas frescas, tomate e azeite é um clássico.
Pão de alho ou pão italiano tostado também fazem sucesso. Para uma mesa completa, adicione arroz branco soltinho e uma porção de batata frita ou assada como opção extra.
Qual a melhor bebida para acompanhar?
Essa receita combina bem com sucos naturais, refrigerantes e vinhos leves, como o tinto seco ou suave, dependendo do molho usado.
Se o molho for à bolonhesa, um vinho tinto encorpado harmoniza perfeitamente. Para quem não consome álcool, água com gás com limão é refrescante e ajuda na digestão.
Como reaproveitar sobras?
Se sobrar, você pode armazenar em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na panela com um pouco de molho extra.
Também é possível transformar em macarronada gratinada com queijo no forno.
