Macarronada vegana
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Uma macarronada sem ingredientes de origem animal, mas com muito sabor! O molho leva legumes, ervas e temperos que criam uma explosão de gostos. Ideal para quem segue uma dieta vegana ou quer refeições mais leves. Fica pronta rapidinho e rende bastante. Uma opção saudável e deliciosa para incluir mais vegetais no seu prato.
Como fazer macarronada vegana?
- 250 g de macarrão (sem ovos)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate natural ou caseiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão ou orégano a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada ou abobrinha (opcional)
- Azeitonas e cheiro-verde para finalizar (opcional)
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate, o molho de tomate e os temperos.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Se quiser, acrescente legumes ralados.
- Misture o macarrão ao molho, envolva bem e finalize com ervas frescas e azeitonas.
- Sirva quente, com um fio de azeite por cima.
Qual a melhor dica para deixar a macarronada vegana mais saborosa?
A melhor dica é preparar um molho rico com tomate fresco, cebola, alho e ervas como manjericão e orégano.
Para dar mais sabor e textura, adicione cogumelos salteados ou legumes assados ao molho. Use também azeite de oliva de boa qualidade para refogar os temperos e intensificar o sabor.
Quais acompanhamentos combinam bem com a macarronada vegana?
A macarronada vegana fica excelente acompanhada de uma salada de folhas verdes com azeite e limão ou um molho pesto vegano feito com castanhas e manjericão.
Também pode ser servida com uma porção de pão de alho vegano ou legumes grelhados, criando uma refeição leve e saborosa.
O que beber junto com a macarronada vegana?
Para acompanhar, sucos naturais de laranja ou limão são ótimos, pois equilibram a acidez do molho.
Se preferir algo mais sofisticado, um vinho branco seco ou tinto leve harmoniza muito bem com o prato. Água com gás também é uma escolha refrescante.
