Malabie é uma sobremesa típica do Oriente Médio que encanta por sua textura cremosa
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Transportando você diretamente para as Mil e Uma Noites, o Malabie é uma sobremesa clássica da culinária libanesa, servida tradicionalmente em países árabes.
Este primo árabe do manjar-branco mistura os aromas delicados da água de flor de laranjeira, almíscar e damasco, criando uma experiência única e sofisticada. Aqui, trazemos a receita perfeita para você recriar esse doce maravilhoso em sua casa.
dacinho da cultura árabe na sua própria casa.
Como fazer Malabie
Essa receita é simples, mas cheia de sabor! O Malabie é feito com ingredientes acessíveis e de preparo rápido, o que torna essa sobremesa uma excelente escolha para quem procura algo especial sem complicação.
- Em um copo, dissolva o amido de milho com um pouco de leite e reserve..
- Em uma panela, misture o açúcar com o restante do leite e leve ao fogo baixo. Mexa por cerca de 5 minutos e retire do fogo..
- Adicione a mistura de amido de milho dissolvido e mexa bem. Volte a panela ao fogo e continue mexendo até o creme engrossar, por cerca de 8 minutos..
- Desligue o fogo, acrescente o almíscar socado e a água de flor de laranjeira. Mexa delicadamente até incorporar bem os sabores..
- Divida o creme em taças ou pequenos recipientes e leve à geladeira para esfriar por cerca de 2 horas..
- Lave bem os damascos sob água corrente e coloque-os em uma tigela com 1 litro de água. Deixe de molho por 8 horas na geladeira..
- Após o tempo de molho, escorra os damascos e reserve a água. Coloque os damascos e a água reservada em uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos até os damascos ficarem bem macios..
- Deixe esfriar um pouco e depois bata no liquidificador até formar uma calda homogênea..
- Em uma panela média, junte a calda de damasco com os damascos inteiros e cozinhe por mais 5 minutos. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até esfriar..
- Para servir, adicione um damasco inteiro e 3 colheres de calda de damasco sobre cada porção do creme gelado..
- Sirva imediatamente ou após a calda esfriar completamente..
Se preferir, pode adicionar uma camada de calda de frutas vermelhas sobre o Malabie antes de servir para dar um toque extra de sabor.
O almíscar e a água de flor de laranjeira são essenciais para a receita, então use-os com moderação para garantir o equilíbrio do aroma.
Caso queira um creme ainda mais suave e cremoso, adicione um pouco de creme de leite à mistura de leite e amido durante o preparo.
O Malabie é uma sobremesa que mistura tradição e delicadeza em cada colherada. Com seu sabor suave e o toque crocante do pistache, ela proporciona uma experiência sensorial única, que certamente irá encantar quem a provar.
Prepare essa sobremesa em sua próxima reunião de amigos ou como um mimo para a família, e surpreenda a todos com essa iguaria árabe cheia de história e sabor.
